Blini mit Kale (Federkohl) #Kinderrezept

Blini mit Kale (Federkohl) #Kinderrezept

Ich bin mit diesem Rezept und der Kombination Blini und Federkohl ein Risiko eingegangen – mein Testkind hat alles aufgegessen: Test bestanden! Der Superfood #1 ist also auch für die Kinderküche geeignet!

Wer kennt Blinis? Sicher die meisten, die hier lesen. Und gerade Mamas kochen wohl oft Pfannkuchen, Omeletten oder eben Blinis. Die originalen Blinis stammen aus Russland und werden mit Buchweizenmehl und Hefe gemacht. Auch mein Rezept ist mit Buchweizenmehl, da es gesund, gut verdaulich und nährstoffreich ist. Die Hefe habe ich jedoch weggelassen.

 

Aus diesen 4 Gründen sind Blini mit Gemüse perfekt für Kinder

  • sie enthalten wertvolle Nährstoffe für die vegetarische und vegane Küche
  • sind super für kleine Kinder – als Fingerfood und einfach so, denn Kinder lieben Blinis
  • man kann sie süss oder salzig machen und Obst und Gemüse verstecken – optimal für alle Gemüseverweigerer
  • schnell und einfach zubereitet – für alle, die nicht gerne lange in der Küche stehen

 

Blini mit Federkohl - Kale (3)
Blini mit Federkohl – Kale (3)
Blini mit Federkohl - Kale (1)
5 von 1 Bewertung
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Vegane Blini mit Federkohl (Kale) und Bananen

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 1 reife Banane
  • 20 g Tiefkühl-Erbsen
  • 2 Stängel/Blätter Federkohl, ohne den Stiel
  • 40 g Buchweizenmehl
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 dl Kokosmilch
  • 1 Prise Salz
  • Kokosöl zum Braten

Zubereitung

  1. Den Federkohl und die Hälfte der Banane klein schneiden. Die zweite Hälfte der Banane in Rädchen schneiden.

  2. Die Erbsen und den Federkohl mit wenig Wasser kurz dünsten, bis die Erbsen gar sind. Wasser wegschütten.

  3. Alle Zutaten in einen Becher geben und gut mit dem Pürierstab pürieren. Falls der Teig zu dick ist, noch etwas Milch dazugeben.

  4. Das Kokosöl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Mit einem Esslöffel kleine Pfannkuchen in die Pfanne geben und goldbraun backen. Jedes Blini einmal kehren, dann ein Stück Banane darauf legen.

Blini mit Federkohl - Kale (1)
Blini mit Federkohl (Kale) für die ganze Familie.


1 thought on “Blini mit Kale (Federkohl) #Kinderrezept”

  • Liebe Moana, eine sehr schöne Gemüse-Schmuggelidee, Deine vegane Blini-Variante mit Kohl. Die werde ich bei Gelegenheit auch mal testen!
    Irgendwie schwirrt mir nun gerade spontan eine weitere Herbst-Variante mit Kürbis und Eierschwämmli/Pfifferling durch den Kopf.
    Auf diesen Foodblogs bekommt man irgendwie immer Appetit… 🙂
    LG Stefanie

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