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Snacks, Suppen, Salate

  • Soufflé mit violetten Kartoffeln und Käse

    Das Wort Soufflé tönt ja schon sehr lecker, so dass einem das Wasser im Mund zusammen läuft – die warme Eierspeise gibt es in allen Variationen. Eines ist jedoch allen gleich:…

  • rezept Rote Bete / Randen Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und Goji Beeren

    Carpaccio aus Roter Bete / Randen mit Goji Beeren

    Zum Valentinstag gibt es von mir etwas “Süsses” aus Gemüse: ein Randen Carpaccio oder Rote Bete Carpaccio mit Ziegenfrischkäse, Goji Beeren und Kernen. Süss nenne ich mein Rezept, weil das Gemüse…

  • Buddha Bowl rainbow Quinoa Salat rezept vegetarisch

    Winterlich farbige Quinoa Buddha Bowl

    Was kocht Mama, wenn sie alleine zu Hause ist? Eine farbige Buddha Bowl, voll gepackt mit Vitaminen! Die Zutaten sind ganz einfach und sehr flexibel. Eigentlich kommt rein, was farbig ist,…

  • Rote Bete Dip mit Karotten randen hummus rezept

    Dip aus Roter Bete / Randen (vegan)

    Mit diesem ganz einfachen Dip aus der gesunden roten Knolle kannst du bei jedem Apéro im Winter wie im Sommer für leuchtende Augen sorgen, denn er schmeckt wahnsinnig gut und eignet…

  • grüner Federkohl Muffin Kale

    Pikante vegane Federkohl-Muffins

    Der Federkohl-Trend hält an, auch in meinem Garten. Dies lässt meiner Fantasie mal wieder freien Lauf. Als wir vor kurzem Gäste hatten, habe ich deshalb etwas Neues probiert: pikante Muffins mit…

  • Insalata Caprese rezept familie vegetarisch sommer

    Insalata Caprese

    Dieser Salat ist im Sommer mit frisch geernteten Tomaten einer der besten Salate. Schon fast zu einfach in der Zubereitung schmeckt er allen Tomaten-Liebhabern. Und all denjenigen, die nur gekochte Tomaten…

  • Bruschetta

    Bruschetta

    Für mich als Tomatenliebhaberin gibt es im Sommer eine EINZIGE Vorspeise, wenn ich Gäste habe: Italienische Bruschette. So leid es mir tut, alle meine Gäste bekommen sie vorgesetzt. Bis jetzt hat…

  • Hummus, rot aus roter Beete und grün aus Avocado

    Rotes und grünes Hummus

    Hummus mal anders: im Beitrag das Grundrezept sowie eine rote oder grüne Hummus-Alternative. Es ist übrigens ganz schnell hergestellt und überrascht alle kleinen und grossen Gäste!…

  • “Leaf to root” – Interview mit Pascal Haag

    Rezept Karottengrün-Smoothie (weiter unten) und das Interview mit Pascal Haag über sein neues Kochbuch!   Ich habe Pascal Haag kennengelernt, als er noch in der Kreation seines aktuellen Kochbuches war. Schon…

  • Buddha Bowl (Salatschüssel) mit Broccoli rezept tofu

    Sommer Buddha Bowl

    Kennt ihr Buddha Bowls? Dieser neue Trend ist nun auch in Europa angekommen (in den USA kennt man sie längst). Doch eigentlich ist es nichts Neues – ich mache Buddha Bowls…

  • Suppe aus Resten, foodwaste, no waste

    Gemüsesuppe aus Resten

    Eine Suppe aus Gemüseresten passt auch den kleinen Gemüseverweigerern gut!…

Hier gibt's ab und zu ein bisschen Werbung, sorry ;-)