Saisonkalender für Obst und Gemüse in der Schweiz

Gemüsevielfalt tomaten, gurken, karotten

Dieser Saisonkalender beruht auf dem Kalender der Schweizer Gemüseproduzenten und Schweizer Obstproduzenten. Ich habe vor einigen Jahren selbst für den Dachverband gearbeitet und habe den Kalender damals jeweils aktualisiert, zusammen mit den Bauern. Mein eigener Kalender ist mit anderen Kalender abgeglichen und widerspiegelt die Saisons von konventionellem Gemüse. Er macht keine Unterscheidung zu Biogemüse – doch oft wird  Biogemüse später geerntet. Auch gibt es keine Hinweise zu Hors-Sol, Tunnels oder Freilandanbau – wer dazu mehr wissen möchte, darf mich gerne fragen. Oder hier mehr zur Gewächshausproduktion nachlesen.

 

Saisonkalender Früchte und Gemüse

Januar:

Gemüse:

Bodenkohlrabi, Chicorée (ganzjährig), Chinakohl, Ciccorino, Federkohl, Karotte, Knoblauch, Knollensellerie, Kürbis, Lauch, Nüsslisalat (Vogerlsalat), Pastinaken, Portulak, Radieschen (ganzjährig), Randen/rote Bete (ganzjährig), Rosenkohl, Rotkabis, Sauerkraut, Schalotte, Schwarzwurzel, Topinambur, Weisskabis (ganzjährig), Wirz (ganzjährig), Zuckerhut, Zwiebel (ganzjährig), Salat aus Hydrokultur.

Früchte:

Birnen, Äpfel, Kiwi

 

Februar:

Gemüse:

Bodenkohlrabi, Chicorée, Chinakohl, Ciccorino, Federkohl, Karotte, Knollensellerie, Kürbis, Lauch, Nüsslisalat, Pastinaken, Portulak, Radieschen, Randen, Rosenkohl, Rotkabis, Schalotte, Schwarzwurzel, Topinambur, Weisskabis, Wirz, Zuckerhut, Zwiebel.

Früchte:

Birnen, Äpfel, Kiwi

 

März:

Gemüse:

Batavia, Bodenkohlrabi, Chicorée, Chinakohl, Federkohl, Karotte, Knollensellerie, Krautstiel/Mangold, Lauch, Lollo, Nüsslisalat, Pastinaken, Portulak, Radieschen, Randen, Rotkabis, Rucola, Schalotte, Schwarzwurzel, Spinat, Topinambur, Weisskabis, Wirz, Zuckerhut, Zwiebel.

Früchte:

Birnen, Äpfel, Kiwi

 

April:

Gemüse:

Batavia, Bodenkohlrabi, Eichblatt Salat, Chicorée, Federkohl, Karotte, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Knoblauch, Krautstiel/Mangold, Lattich, Lauch, Lollo, Mairübe, Nüsslisalat, Pak Choi, Petersilie, Portulak, Radieschen, Randen, Rettich, Rhabarber, Rotkabis, Rucola, Schalotte, Schwarzwurzel, Spargel, Spinat, Tomate, Weisskabis, Wirz, Zwiebel.

Früchte:

Birnen, Äpfel, Kiwi

 

Mai:

Gemüse:

Batavia, Blumenkohl, Broccoli, Catalogna, Chicorée, Chinakohl, Eichblatt Salat, Eisbergsalat, Endivie, Fenchel, Gurke, Karotte, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Krautstiel/Mangold, Lattich, Lauch, Lollo, Mairübe, Nüsslisalat, Pak Choi, Petersilie, Portulak, Radieschen, Romanesco, Randen, Rettich, Rhabarber, Rotkabis, Rucola, Schalotte, Schnittlauch, Schwarzwurzel, Spargel, Spinat, Stangensellerie, Tomate, Weisskabis, Wirz, Zucchetti, Zwiebel.

Früchte:

Äpfel

 

Juni:

Gemüse:

Batavia, Blumenkohl, Broccoli, Catalogna, Chicorée, Chinakohl, Ciccorino Eichblatt Salat, Eisbergsalat, Endivie, Erbsen, Fenchel, Gurke, Karotte, Kefe, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Krautstiel/Mangold, Lattich, Lauch, Lollo, Mairübe, Nüsslisalat, Pak Choi, Peperoni, Petersilie, Portulak, Radieschen, Romanesco, Randen, Rettich, Rhabarber, Rotkabis, Rucola, Schalotte, Schnittlauch, Spargel, Spinat, Stangensellerie, Tomate, Weisskabis, Wirz, Zucchetti, Zuckerhut, Zwiebel.

Früchte:

Erdbeeren, Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Aprikosen

 

Juli:

Gemüse:

Artischocke, Aubergine, Batavia, Blumenkohl, Bodenkohlrabi, Bohnen, Broccoli , Catalogna, Ciccorino, Chicorée, Chinakohl, Eichblatt Salat, Eisbergsalat, Endivie, Erbsen, Fenchel, Gurke, Karotte, Kefe, Knoblauch, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Krautstiel/Mangold, Lattich, Lauch, Lollo, Melone, Nüsslisalat, Pak Choi, Peperoni, Pastinaken, Petersilie, Portulak, Radieschen, Randen, Rettich, Romanesco, Rotkabis, Rucola, Schalotte, Schnittlauch, Spinat, Stangensellerie, Tomate, Weisskabis, Wirz, Zucchetti, Zuckerhut, Zwiebel.

Früchte:

Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Aprikosen, Pfirsiche

 

August:

Gemüse:

Artischocke, Aubergine, Batavia, Blumenkohl, Bodenkohlrabi, Bohnen, Broccoli , Catalogna, Ciccorino, Chicorée, Chinakohl, Eichblatt Salat, Eisbergsalat, Endivie,  Fenchel, Federkohl, Gurke, Karotte, Kefe, Knoblauch, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Krautstiel/Mangold, Lattich, Lauch, Lollo, Melone, Nüsslisalat, Pak Choi, Peperoni, Pastinaken, Petersilie, Portulak, Radieschen, Randen, Rettich, Romanesco, Rotkabis, Rucola, Schalotte, Schnittlauch, Spinat, Stangensellerie, Tomate, Weisskabis, Wirz, Zucchetti, Zuckerhut, Zuckermais, Zwiebel.

Früchte:

Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, Birnen, Mirabellen, Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen

 

September:

Gemüse:

Artischocke, Aubergine, Batavia, Blumenkohl, Bodenkohlrabi, Bohnen, Broccoli , Catalogna, Ciccorino, Chicorée, Chinakohl, Eichblatt Salat, Eisbergsalat, Endivie,  Fenchel, Federkohl, Gurke, Herbstrübe, Karotte, Kefe, Knoblauch, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Krautstiel/Mangold, Lattich, Lauch, Lollo, Melone, Nüsslisalat, Pak Choi, Peperoni, Pastinaken, Petersilie, Portulak, Radieschen, Randen, Rettich, Rosenkohl, Romanesco, Rotkabis, Rucola, Schalotte, Schnittlauch, Spinat, Stangensellerie, Tomate, Weisskabis, Wirz, Zucchetti, Zuckerhut, Zuckermais, Zwiebel.

Früchte:

Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Zwetschgen, Mirabellen, Birnen, Äpfel, Kiwi, Trauben

 

Oktober:

Gemüse:

Artischocke, Aubergine, Batavia, Blumenkohl, Bodenkohlrabi, Bohnen, Broccoli , Catalogna, Ciccorino, Chicorée, Chinakohl, Eichblatt Salat, Eisbergsalat, Endivie,  Fenchel, Federkohl, Gurke, Herbstrübe, Kardy, Karotte, Knoblauch, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Krautstiel/Mangold, Lattich, Lauch, Lollo, Nüsslisalat, Pak Choi, Peperoni, Pastinaken, Petersilie, Portulak, Radieschen, Randen, Rettich, Rosenkohl, Romanesco, Rotkabis, Rucola, Schalotte, Schnittlauch, Spinat, Stangensellerie, Schwarzwurzel, Tomate, Weisskabis, Wirz, Zucchetti, Zuckerhut, Zuckermais, Zwiebel.

Früchte:

Zwetschgen, Birnen, Äpfel, Kiwi, Trauben

 

November:

Gemüse:

Batavia, Blumenkohl, Bodenkohlrabi, Broccoli , Ciccorino, Chicorée, Chinakohl, Eichblatt Salat, Endivie, Fenchel, Federkohl, Herbstrübe, Kardy, Karotte, Knoblauch, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Krautstiel/Mangold, Lauch, Lollo, Nüsslisalat, Pak Choi, Pastinaken, Petersilie, Portulak, Radieschen, Randen, Rettich, Rosenkohl, Romanesco, Rotkabis, Rucola, Schalotte, Schnittlauch, Spinat, Stangensellerie, Schwarzwurzel, Tomate, Topinambur, Weisskabis, Wirz, Zuckerhut, Zuckermais, Zwiebel.

Früchte:

Birnen, Äpfel, Kiwi, Dörrfrüchte

 

Dezember:

Gemüse:

Bodenkohlrabi, Ciccorino, Chicorée, Chinakohl, Eichblatt Salat, Federkohl, Herbstrübe, Karotte, Knoblauch, Knollensellerie, Kürbis, Lauch, Nüsslisalat, Pastinaken, Portulak, Radieschen, Randen, Rettich, Rosenkohl, Rotkabis, Schalotte, Stangensellerie, Schwarzwurzel, Topinambur, Weisskabis, Wirz, Zuckerhut, Zwiebel.

Früchte:

Birnen, Äpfel, Dörrfrüchte