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Babybrei-Rezepte

Quinoa Broccoli Burger (vegan) aus dem Ofen

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In der vegetarischen und veganen Ernährung ist Quinoa heute nicht mehr wegzudenken und zum Glück wird es inzwischen auch in der Schweiz oder Deutschland angebaut und kommt somit nicht mehr vom anderen Ende der Welt. Das Pseudogetreide ist uralt und gilt als Wunderkorn der Inkas, es stammt aus den Anden und enthält lebenswichtige Aminosäuren, viel Eiweiss, Magnesium und Eisen. Somit ist Quinoa glutenfrei. Dieser Broccoli-Quinoa-Burger ist sehr eisenreich (8mg) und enthält auch relativ viel Eiweiss (12.5g) – zusammen mit dem…

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