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Rezepte mit Resten

  • Karottenkraut rezepte karotte foodwaste salat broccoli karotte karottengrün rezept vegan vegetarisch

    Zwei Rezepte mit Karottengrün / Karottenkraut

    Ich liebe Karotten, roh und gekocht, salzig aber auch süss. Kein Wunder, dass die Karotten, oder Rüebli, wie wir in der Schweiz sagen, das beliebteste Gemüse ist. Und um das ganze…

  • Griechischer Pastasalat, nudelsalat, resten, foodwaste, nowaste, familie, kinder, schwanger, rezept, vegetarisch, foodblog, mamablog, grillieren, salatschüssel, schnell, rezept

    Griechischer Pastasalat

    Im Sommer mag ich kalte Gerichte, Salate, Buddha Bowls oder Müsli und backe sehr selten. Einerseits ist da auch der ökologische Gedanke dahinter, nicht lange zu kochen und backen, andererseits tut…

  • Soufflé mit violetten Kartoffeln und Käse

    Das Wort Soufflé tönt ja schon sehr lecker, so dass einem das Wasser im Mund zusammen läuft – die warme Eierspeise gibt es in allen Variationen. Eines ist jedoch allen gleich:…

  • Rezept familie vorspeise hauptspeise vegetarisch Arancini Reisbällchen Rote Bete Randen

    Pink Arancini mit Rote Bete – Restenrezept

    Ich mag ja Risotto  sehr – neben Pasta koche ich es oft und in vielen Variationen: mit Erbsen, mit Kürbis, mit Steinpilzen, mit Soinat. Und wie ihr wisst, bin ich gegen…

  • Fotzelschnitte

    Fotzelschnitten (Arme Ritter) & Kochbuchvorstellung

    Dieses Rezept erinnert mich immer an meine Kindheit. Kinder lieben die süssen Fotzelschnitten einfach (in Deutschland wohl besser bekannt als Arme Ritter, in Amerika als Poor Knights und in Frankreich als…

  • Yamo Babybrei, Schichtdessert im Glas nachtisch, baby kind rezept

    Apfel-Mangomus-Dessert (Babybrei Restenrezept)

    Kennt ihr das: Das Baby will heute den Babybrei einfach nicht aufessen? Hier kommt mein Tipp zu Restenverwerung von Babybrei: ein leckeres Schicht-Dessert für die ganze Familie, ähnlich wie mein Pflaumen-Tiramisu…

  • Gemüsewähe Spiraloptik

    Die schönste Gemüsequiche (Spiraloptik)

    Eine Gemüsequiche oder Gemüsewähe kann man auf viele Arten zubereiten, ich liebe zum Beispiel die Spinatquiche. Diese jedoch mit der Spiraloptik wollte ich schon lange zubereiten, denn sie ist sehr speziell…

  • recycling mit Kindern - PET Flaschen entsorgen

    Auch ich bin eine Öko-Mama

    … und hier sind meine wichtigsten Tipps für eine umweltbewusste Erziehung! Als ich meinen Blog gestartet habe, stand in meinem Beschrieb, dass ich eine Mama bin, die gerne mit Gemüse kocht…

  • Hörnliauflauf mit Gemüse, Kinderrezept, Broccoli, Peperoni, Karotte

    Gemüse-Hörnli-Auflauf

    Dieser Auflauf ist einer meiner Klassiker. Ich nehme Gemüse, welches ich gerade im Kühlschrank lagere, je nach Jahreszeit ist das Broccoli, Blumekohl, Zucchetti, meist immer Karotten, im Winter eher Tiefkühlgemüse wie…

  • Pasta mit Gemüsesauce, Tomaten, Zucchetti Kinderrezept, Nudeln, Gemüse, Sauce

    Nudeln mit Gemüsesauce – No Waste

    Da ich ja in der Lebensmittelbranche arbeite, ist #Foodwaste seit einigen Jahren ein Dauerthema. Ich selbst lebe danach und versuche, alles zu verwerten und kein Essen wegzuschmeissen. Bekanntlicherweise sind etwa 50%…