Da wir noch immer Fingerfood lieben, sind neben Pancakes Waffeln zu unseren Favoriten geworden. Und da man Waffeln nicht nur süss, sondern auch mal pikant zubereiten kann, sind diese Spinat-Waffeln ein leckeres Kinderrezept (natürlich auch für Erwachsene geeignet) und sogar auch für BLW-Kinder geeignet.
Pikante Spinatwaffeln – mit oder ohne Käse (vegan / vegetarisch)
Die Waffeln schmecken durch den Käse und das Salz pikant, man kann sie aber auch süsslich machen und z.B. anstelle des Eis 1/2 Banane und 1 El Apfelmus dazugeben. So werden sie zudem auch vegan.
Spinat ist eisenreich, deshalb lohnt es sich, eine Vitamin C Quelle dazu zu essen, damit der Körper das Eisen besser aufnehmen kann.
Dieses Rezept ist übrigens in meinem neuen Ratgeber und Kochbuch zu finden.
Waffeln für Baby Led Weaning
Diese Waffeln eignen sich auch gut für Baby Led Weaning Kinder, ab ca. dem 8./9. Monat. Hier würde ich empfehlen, den Käse wegzulassen und dezent zu würzen. Die Waffeln eignen sich aber sehr gut, um in Streifen geschnitten mit den Händen zu essen.
Wenn du mehr zu BLW wissen möchtest, klicke hier.
Spinat Waffeln (pikant) für Kinder
Zutaten
- 100 g TK Spinat gehackt, ungewürzt
- 1 EL Apfelmus oder 1 Ei-Ersatz (für vegetarier 1 Ei)
- 0.5-0.8 dl Hafermilch (oder Milch deiner Wahl), geht auch gemischt mit etwas Mineralwasser
- 180 g Dinkelmehl (ich nehme Vollkorn & hell gemischt)
- 1/2 TL Backpulver
- 30 g geriebener (veganer) Käse oder 1.5 EL Hefeflocken
- Salz, Pfeffer, Schnittlauch nach Belieben
Zubereitung
Den Spinat gut abtropfen, dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut pürieren/mischen, bis ein dicker Teig entsteht. Würzen nach Belieben.
Das Waffeleisen erhitzen und die Waffeln goldbraun backen.
Mit frischem Obst, Apfelmus, Bananen, Käse, Mandelmus, oder Rohkost-Gemüse servieren.
Ja genau, die kannst du 1:1 ersetzen
Wie kann ich dieses Rezept backen, wenn ich Kuhmilch verwenden möchte? Kann ich die Hafermilch einfach durch Kuhmilch ersetzen?
Danke, das werde ich in der Altjahreswoche versuchen..
Danke für das Rezept, die kamen hier super an 🙂
liebe Sarah, nein, Spinat sollte man nicht wieder aufwärmen. liebe Grüsse
Hallo, danke für das tolle Rezept. Kann man die Waffeln einfrieren und dann (in der Mikro) auftauen? Ich bin unsicher wegen des Spinat und dem darin enthaltenen Nitrat. Danke schön 🙂
Pingback: Waffeln aus Feder- und Palmkohl: klassisch und vegan – Meh als Rezäpt
Liebe Dunja, ja vielleicht etwas weniger heiss und lange braten, oder ganz wenig mehr Flüssigkeit.
Ist bei mir leider recht zäh geworden. Gibt’s einen Trick damit sie besser zu essen sind? Abbeißen ist für mein Baby noch etwas schwer (8 Monate, 1 Zahn). Danke für die Idee, möchte öfters gesunde Waffeln machen 🙂
Danke für die tolle Idee (gluschtige Fotos). Ich werde es ausprobieren
Oh, ich habe ein einfaches doppel-Waffeleisen von Bestron. Das reicht eigentlich völlig aus 🙂
Das klingt total lecker😋 was hast Du für ein Waffeleisen verwendet? Bin noch unschlüssig ob Waffeleisen oder eher Waffelbackform🤔
Das weisst du wenn dus ausprobiert hast! Mit Apfelmus und Bananen sicher 😉
Ich finde es lecker, aber ob mein Kleinen das essen würden, weiß ich nicht;)