Vegetarische Pizza mit Broccoli

Pizza ist bei uns ein Sonntagsrezept, das die ganze Familie mag und bei dem auch mein Sohn mithelfen kann, zu kochen. Im Sommer, wenn es uns zu heiss ist drinnen, gibts auch mal eine Pizza vom Grill. Im Winter geht Pizza sowieso immer. Ich gebe zu: ab und zu kaufen wir den Teig. Denn dann gehts einfach noch schneller. Selbstgemacht ist natürlich immer besser und gesünder.

 

Und Pizza mit Broccoli? Ja klar, und wie das geht. Es ist das Lieblingsrezept meines Sohnes! Sein Lieblingsgemüse Broccoli darf nämlich auch auf der Pizza nicht fehlen. Und als er vor Kurzem bei seinem Gotti übernachten durfte, und sie Pizza mit ihm machte, da wollte er natürlich unbedingt auch Broccoli als Topping. Und wisst ihr was? Es schmeckt super. Probiert es ruhig mal aus.

Pizza vegetariana – mit Gemüse geht immer

Pizza ist ja ein Gericht, bei dem es keine Regeln gibt. Also keine Regeln, wie man die Pizza belegt, oder mit was. Es gibt eine weisse Pizza (ohne Tomatensauce) oder eine vegane (ohne den Käse) oder dann mit zig Toppings. Am besten finde ich, wenn es schön Gemüse darauf hat, dann schmeckt mir die Pizza am liebsten. Also Zucchetti, Aubergine, Broccoli oder Peperoni – am liebsten schön farbig.

 

Pizza mit Broccoli

Zutaten

Pizzateig

  • 500 g Mehl
  • 1.5 TL Salz
  • 20 g Würfel Hefe
  • ca. 3 dl warmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl

Belag

  • 1 Dose gehackte oder pürierte Pellati
  • 1 EL Oregano
  • 1 EL Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 250 g Mozzarella
  • 1/2 Broccoli

Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig mischen. 1 Stunde gehen lassen.

  2. Den Teig mit etwas Mehl ausrollen und auf ein viereckiges Blech geben.

  3. Die Zutaten für die Sauce mischen, wer keine Tomatenstücke mag, püriert sie. Dann auf dem Teig verteilen, so dass er knapp bedeckt ist.

  4. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und über die Tomatensauce geben.

    Den Broccoli in Röschen teilen und diese je einmal halbieren und zwischen den Käse platzieren.

  5. Während 20 Minuten im Ofen bei 250 Grad backen. Mit frischem Basilikum garnieren.

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