Familien- & Kinderrezepte / Picky Eater / Ernährungsberatung
Sobald Ende Mai die ersten einheimischen, aromatischen Erdbeeren erhältlich sind, ist der Sommer definitiv da – so wie jetzt. Ich finde Beeren ja allgemein ein sehr kinderfreundliches Lebensmittel und alles, was mit Erdbeeren gemacht ist, kommt an, ob in einem Smoothie, in einem selbstgemachten Joghurteis, Schichtdessert oder auf einer Tarte. […]
Nachdem ich dieses Rezept nur in meinem Instagram Account gepostet hatte, bekam ich mehrere Anfragen, wie denn das Rezept für diese Fritters (oder Puffer oder Tätschli – wie auch immer man sie nennen mag) sei. Da es ein sehr einfaches und schnelles Mittagessen ist – und erst noch relativ gesund, […]
Nun komme ich endlich dazu, euch das Rezept meiner Romanesco Tarte weiterzugeben. Das Rezept war ja Teil der Dr. Oetker Challenge in der Kategorie #saltylovecake. Hätte ich gewonnen, würde mein Rezept nun im neuen Kochbuch von Dr. Oetker „Love Cake – Garten“ kommen. Und es war ja so was von […]
Wenn man mit Kindern kocht, hat man oft Resten. Oder wenn man Gäste hatte. Bei Nudeln ist es einfach, da gibts entweder am nächsten Tag einen Nudelsalat oder ich brate sie mit etwas Ei an. Und beim Reis? Oder Risotto? Auch da gibt es leckere Möglichkeiten, die auch Kindern sehr […]
Der Frühling beginnt bei mir noch vor den Spargeln mit den Rhabarbern. Und ja, Rhabarber ist ein Gemüse und keine Frucht, auch wenn man hauptsächlich süss damit kocht. Ich mag alles, was süss und mit Rhabarbern ist: Tiramisù, Rhabarberwähe, Rhabarber Muffins. Vor mehreren Jahren bin ich in Berlin zum ersten […]
Zur Osterzeit sind Karotten in aller Munde, wortwörtlich. Obwohl ja die neue Karottensaison erst im Juni beginnt, gehören Karotten wie die Eier zu Ostern. Der Zusammenhang wird wohl der Hase sein, der Karotten liebt. Meine Karottenmuffins sind deshalb passend zur Frühlingszeit und können süss oder salzig zubereitet werden. Ich habe […]
Karotten oder Rüebli, wie wir in der Schweiz sagen, sind das beliebteste Gemüse und das ganze Jahr verfügbar. Deshalb ist es auch naheliegend, dass das beliebte Gemüse oft in meinen Rezepten vorkommt. Wir haben immer Rüebli im Kühlschrank, und ich verwende sie so ziemlich für alles: Aufläufe, Saucen, Pancakes, Kuchen […]
Früher war es für mich einfach der umgekehrte Apfelkuchen, den mein Vater gerne gebacken hat. Noch heute, wenn ich bei meinen Eltern vorbei gehe, und ein Stück vom Vortag im Kühlschrank entdecke, muss ich einen Bissen probiere. Ich liebe den angebrannten süssen Caramel-Apfelgeschmack. Und es ist ein sehr einfacher Kuchen, […]
