Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Kindergeburtstag und sehr schnell zubereitet.
Kindergeburtstag Kuchen ohne viel Zucker
Es geht auch ohne viel Zucker, beziehungsweise ich versuche weissen Industriezucker zu meiden.
Bei einem Schokoladenkuchen eignen sich folgende natürlichen Süssungmittel:
- Melasse
- Yacon Sirup
- Datteln oder Dattelpaste
- Dattelzucker
- Kokosblütenzucker
- Dieser Kuchen ist ausserdem vegan – aber du kannst auch ein Ei verwenden
- mit Sojamilch zubereitet – verwende einfach die Milch deiner Wahl
Der Kuchen ist die halbe Menge eines Gugelhopfes, damit es einen runden aber nicht grossen Kuchen gibt. Wenn du einen richtigen Gugelhopf backen möchtest, nimm die doppelte Menge und backe mind. 50 Minuten (Stäbchentest machen). 
Schokoladenkuchen für Kinder (ohne weissen Zucker)
Zutaten
- 100 g dunkle Schokolade
- 100 g vegane Margarine
- 2 Eier oder Ei-Ersatzpulver (angerührt mit 30 ml Wasser)
- 100 g Zucker (ich habe 70 g Kokosblütenzucker und 4 EL Melasse, bzw. Yacon Sirup verwendet)
- 120 g gemahlene Mandeln
- 200 g Dinkelmehl Type 1050
- 1 EL Backpulver
- 3 EL Kakao
- 200 ml Sojamilch oder Milch deiner Wahl
- wenig Vanillemark
- 50 g dunkle Schokodrops
Zubereitung
Die Schokolade schmelzen, Margarine dazu geben.
Das Ei-Ersatzpulver mit Wasser anrühren, nach Anleitung. Dann alle Zutaten miteinander vermischen.
In eine Gugelhopf Form geben.
40 Minuten bei 180 Grad Umluft
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