Familien- & Kinderrezepte / Picky Eater / Ernährungsberatung
Informationen und Tipps rund ums Gemüse
Polenta ist etwas, das immer geht und zwar süss oder salzig. Nun möchte ich euch aber für einmal ein ganz spezielles Produkt vorstellen: den Ribelmais – einen weissen Mais, den es als Polenta oder Bramata gibt. Ich kenne ihn seit einigen Jahren, weil ich persönliche gute Kontakte zum Verein Rheintaler […]
Wir stehen Ende April und die ersten Gemüse wie Salate, Radieschen, Tomaten, Spargeln, Rhabarber aus inländischer Produktion sind seit mehreren Tagen wieder im Supermarkt erhältlich! Dies ist der Beginn der neuen Gemüsesaison und somit der ganzen Vielfalt, die nun nach und nach auf den Markt kommt und bis im Herbst […]
Hast du vor, mit deinen Kindern zu gärtnern und ihnen zu zeigen, woher Gemüse und Obst kommen, wie man daraus leckere Menus zaubert, welche Kräuter ein Essen verfeinern? Dieses Buch ist ein handliches, schön aufgemachtes Buch für alle Eltern, die mit ihren Kindern im Garten oder auf dem Balkon aktiv […]
Im Spätsommer ist dies ein sehr leckerer saisonaler Salat: Fenchel – ein typtisches Sommergemüse, hat noch einige Zeit Saison und die ersten Äpfel kommen Ende August. Die Kombination eines rohen Fenchels mit Früchten finde ich sowieso super, ob jetzt mit Orangen oder Grapefruit oder Birne und Apfel. Und gerade Anfangs […]
Ich liebe Karotten, roh und gekocht, salzig aber auch süss. Kein Wunder, dass die Karotten, oder Rüebli, wie wir in der Schweiz sagen, das beliebteste Gemüse ist. Und um das ganze komplett zu machen, habe ich nun schon im zweiten Jahr Karotten im eigenen Garten angebaut. Die erste Ernte war […]
Vor einer Woche fand mein erster eigens organisierter Event statt: ich habe Familien und Blogger eingeladen, eine Führung durch ein Gewächshaus zu machen und live zu sehen, wie die moderne Gemüseproduktion aussieht. Ich wollte damit den Kindern und Erwachsenen zeigen, woher das Gemüse, das sie normalerweise im Supermarkt kaufen, eigentlich […]
Endlich ist der Frühling in vollen Zügen da und der Sommer schon im Anmarsch. Somit hat auch das Freilandgemüse wieder Saison, die ganze Palette an Zucchetti, Broccoli, Blumenkohl etc. steht uns somit aus einheimischem Anbau zur Verfügung. Der Blumenkohl ist oft etwas verkannt mit seiner blassen Farbe, dabei ist auch […]
Spargeln sind nicht jedermanns Sache und gerade Kinder mögen oft den teilweise penetranten Geruch nicht so. Ein Soufflé dagegen geht immer und deshalb ist das hier ein Versuch, Kinder langsam an den Spargelgeschmack herantasten zu lassen. Für alle, die jetzt kritisch bleiben und denken: mein Kind isst das nicht: macht […]
