Familien- & Kinderrezepte / Picky Eater / Ernährungsberatung
Wenns schnell gehen und trotzdem gesund sein muss
Im Winter bekomme ich immer Lust auf Sauerkraut. Und deshalb wagte ich gestern den Versuch und setzte meinem kleinen Feinschmecker dieses gesunde Powerkraut vor. Und wers glaubt oder nicht, er mochte es! Sehr gesundes Kraut Aber zuerst einige Infos zu Sauerkraut – dem durch Milchsäurebakterien fermentierten Weisskohl. Sauerkraut ist bei den […]
Süsskartoffeln mochte ich schon immer, doch hinderte mich oft die Herkunft davon ab, sie zu kaufen: USA, Südamerika – das sind nicht unbedingt Länder, die in der Nähe liegen. Und lange Transporte sind schlecht für die Ökobilanz. Umso erfreulicher die Meldung: seit einigen Monaten sind Süsskartoffeln aus der Schweiz erhältlich! […]
Kürbis ist und bleibt meine Nummer 1 im Herbst. Das vielseitige Gemüse enthält viel Beta-Karotin (Vitamin A), C, D und E sowie Kalium, Kalzium und Zink – alle sehr wichtig während den kalten Wintermonaten. Und es gibt so viele Rezepte, die man damit kochen kann. Letzte Woche gab es Kartoffel-Kürbis-Rösti […]
Dieses Rezept ist so einfach und so lecker – der Kürbis läutet bei mir im Herbst immer die Suppen-Saison ein. Und Suppen sind perfekte Familienrezepte, denn daraus kann man auch einfach einen Babybrei machen, wenn noch ein Baby mitisst, und man muss nur 1x kochen. Wir essen mindestens 1x pro […]
Hier kommen zwei schnelle Rezepte mit Polenta – für alle Mamas, die wenig Zeit haben! In den letzten Tagen während unseres Umzuges hatten wir nicht sehr viel Zeit zum Kochen. Mein Tipp für alle, die keine Zeit haben aber trotzdem frisch und gesund kochen möchten, ist deshalb Polenta: sie ist […]
Da ich ja in der Lebensmittelbranche arbeite, ist Foodwaste seit einigen Jahren ein Dauerthema. Ich selbst lebe danach und versuche, alles zu verwerten und kein Essen wegzuschmeissen. Bekanntlicherweise sind etwa 50% des Foodwastes auf Kosten der Konsumenten zurückzuführen, das heisst, die Lebensmittel landen zu Hause im Abfall. Ich verwerte Gemüse […]
Endlich, ich habe heute ein Menu gekocht, das super gesund ist, gut schmeckt und mei Sohn liiiiebte es: Dosa mit grüner Salsa. Das heisst konkret: indische Pfannkuchen aus Vollkornreis und roten Linsen und die Salsa besteht aus Broccoli (natürlich!), Erbsen, Avocado und Tomate. Besser als Pfannkuchen Die Idee hatte […]
Da mein bald 12-monatiger Sohn das Mittagessen nicht mehr als Brei möchte, Gemüse als Fingerfood sofort auf dem Boden landet, und Brot und Pasta prioritär behandelt werden, muss ich bereits Strategien wählen, das Gemüse unterzujubeln. Für heute hat sich meine Mutter angekündigt und ich habe lange hin und her überlegt, […]
