Manchmal muss es einfach schnell gehen in der Küche, entweder man ist spät dran, das Kind am verhungern oder man hat einfach wenig Lust, eine Stunde lang in der Küche zu stehen. Immer nur Pasta geht auch nicht, also ist ein Gemüsereis die beste Option. Und man ist frei, kreativ […]
Blitzrezepte
Wenns schnell gehen und trotzdem gesund sein muss
Gemüsesuppe aus Resten / was gerade da ist
Eine Suppe aus Gemüseresten passt auch den kleinen Gemüseverweigerern gut!
Schnelle Kartoffel-Lauchsuppe
Noch immer ist Winter, noch immer Suppenzeit. Und da ich ja gerne saisonal koche, ist die Auswahl an einheimischem Gemüse immer noch eher klein. Eine nährhafte und sehr gute Familiensuppe ist die Kartoffel-Lauchsuppe. Ich mische gerne noch anderes Gemüse unter, zum Beispiel Karotten, Süsskartoffeln, Pastinaken. So bekommen kleine Kinder genügend […]
Gnocchi mit Gemüsesauce – Rezept für Gemüseverweigerer
Eines meiner schnellsten Rezepte für die Familie ist Gnocchi mit einer Gemüsesauce. Man kann natürlich auch eine normale Tomatensauce nehmen, gesünder ist aber, wenn man Restgemüse oder was man gerade im Kühlschrank hat nimmt, klein schneidet und daraus eine gesunde Sauce macht. Gemüsekritiker essen die Sauce eher, wenn alles gemixt […]
Süsskartoffel-Stampf mit gebratenem Tofu
Ich eröffne das neue Jahr mit einem wunderbar guten und sehr schnell zubereiteten Menu für alle Mamas mit wenig Zeit: dieser Süsskartoffel-Stampf mit gebratenen Tofu-Würfeln schmeckt lecker und ist für ganz kleine Kinder ab 1 Jahr schon geeignet. Da wir Süsskartoffeln lieben, gehört es zu unseren Lieblingsessen. Super sind auch […]
Schnelle Broccolisuppe – Rezept für die ganze Familie
Suppen gehen immer, das ganze Jahr. Im Herbst, wenn die ersten kalten Tage kommen und es noch immer saisonalen Broccoli gibt, mag ich diese Supper besonders. Im Winter, wenn ich Lust darauf habe, nehme ich einfach Tiefkühl-Broccoli. Gemüsesuppe: Auch für Kleinkinder und Babies geeignet Die Broccolisuppe ist sehr gesund, […]
Winterrezept: Sauerkraut-Kartoffel-Rösti mit Käse überbacken
Im Winter bekomme ich immer Lust auf Sauerkraut. Und deshalb wagte ich gestern den Versuch und setzte meinem kleinen Feinschmecker dieses gesunde Powerkraut vor. Und wers glaubt oder nicht, er mochte es! Sehr gesundes Kraut Aber zuerst einige Infos zu Sauerkraut – dem durch Milchsäurebakterien fermentierten Weisskohl. Sauerkraut ist bei den […]
Süsskartoffel Pommes Frites / Sweet Potato Fries
Süsskartoffeln mochte ich schon immer, doch hinderte mich oft die Herkunft davon ab, sie zu kaufen: USA, Südamerika – das sind nicht unbedingt Länder, die in der Nähe liegen. Und lange Transporte sind schlecht für die Ökobilanz. Umso erfreulicher die Meldung: seit einigen Monaten sind Süsskartoffeln aus der Schweiz erhältlich! […]