Schlagwort: Mittagessen

Soufflé mit violetten Kartoffeln und Käse

Das Wort Soufflé tönt ja schon sehr lecker, so dass einem das Wasser im Mund zusammen läuft – die warme Eierspeise gibt es in allen Variationen. Eines ist jedoch allen gleich: Die kleinen Aufläufe sind immer sehr luftig und schmecken Gross und Klein. Wer zu viele Eier gekauft hat, zum […]

Buddha Bowl rainbow Quinoa Salat rezept vegetarisch

Farbige Quinoa Kiwi Buddha Bowl

Was kocht Mama, wenn sie alleine zu Hause ist? Eine farbige Buddha Bowl, voll gepackt mit Vitaminen! Geht auch im Winter sehr gut, nach den Festtagen oder immer, wenn du Lust auf was Gesundes hast. Die Zutaten sind ganz einfach und sehr flexibel. Eigentlich kommt rein, was farbig ist, schmeckt, […]

Federkohl-Mandel Pesto mit Feta rezept vegetarisch

Pasta mit Federkohl-Mandel-Pesto

Der Trend um den Superfood Federkohl (Grünkohl oder Kale genannt) nimmt noch immer nicht ab. Gut, denn das ist neben dem Feldsalat das einzige, was momentan in meinem Garten wächst. Und da das Superfood-Gemüse ja wirklich richtig gesund ist – und ich jetzt im Winter einige Zusatzvitamine gebrauchen kann, habe […]

Hüttenkäse-Taler mit Broccoli, Kinderrezept

Hüttenkäse Taler (Kinderrezept)

Immer auf der Suche nach neuen Inspirationen für meine Kinderrezepte bin ich im aktuellen LE MENU wieder auf eine coole Idee gestossen, die ich nachgekocht habe. Ich liebe ja Tätschli, Burger, Klopse und wie sie alle heissen, denn sie sind perfekter Fingerfood für kleine Kinder. Die Idee mit Hüttenkäse ist […]

Kürbisrisotto

Kürbis-Risotto mit Vollkornreis und Gerste

Juhuii, wir sind bereits wieder in der Kürbis-Saison. Einerseits läutet dies für mich den Herbst ein (was nach diesem Sommer gar nicht so schlecht ist) und andererseits freue ich mich auf alle die vielen Kürbisse, die nun erhältlich sind. Mein Lieblings-Kürbis ist der Hokkaido, und zwar der mit der grünen […]

Insalata Caprese rezept familie vegetarisch sommer

Insalata Caprese

Dieser Salat ist im Sommer mit frisch geernteten Tomaten einer der besten Salate. Schon fast zu einfach in der Zubereitung schmeckt er allen Tomaten-Liebhabern. Und all denjenigen, die nur gekochte Tomaten mögen, entgeht etwas 😉 Es eignen sich hier nicht alle Tomatensorten, am besten nimmt man San Marzano (auch Peretti) […]