Miss Broccoli

Schnelle Rezepte für frischgebackene Mamas / Ernährung in der Stillzeit

Wenn man die ersten Tage zu Hause ist, ob alleine mit Baby oder mit dem Papa: Zeit, lange in der Küche zu stehen, hat man als frischgebackene Mama einfach nicht. Doch gerade in der Stillzeit ist es wichtig, sich gesund zu ernähren. Einige Lebensmittel sind nicht erlaubt, andere sind milchbildend. Ich gebe dir hilfreiche Tipps und viele Rezepte für die Anfangszeit, damit du auch da frisch kochen kannst – oder dein Mann.

Wie macht man das überhaupt, mit Baby in der Küche stehen und etwas Gutes kochen? Mit meinen Tipps für schnelle Rezepte, für eine gute Vorbereitung und stressfrei kochen mit Baby bist du auf der sicheren Seite und gut vorbereitet, im Wochenbett gesund und richtig zu essen. Meine Tricks für das Leben als Neu-Mama oder vielleicht als Zweifachmama helfen dir hoffentlich, weiterhin gesund und ausgewogen zu kochen – denn gesunde Ernährung ist jetzt um so wichtiger!
(Anmerkung: Dieser Artikel enthält Werbung für den Newborn Aufsatz von Stokke*).

 

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Stressfrei kochen mit kleinem Baby? Gar nicht so einfach…. oder doch?

Bist du unsicher, wie du dich im Wochenbett und in der Stillzeit gesund ernähren kannst? Suchst du immer wieder neue Ideen, weisst nicht, wie du die Menuplanung hinkriegst oder du möchtest dich vegan ernähren?
Ich bin Ernährungscoach und berate Familien zu genau diesen Themen. Gerne zeige ich dir, wie auch du dich und deine Familie gesünder ernähren kannst. Buche einen kostenlosen Termin auf: www.healthyhappyfamily.ch/buchen

 

Curry-Reis mit Vollkornreis, Kürbis und Süsskartoffeln, Chicorée, Banane. Ein ähnliches Rezept findest du hier.

 

Gesunde Ernährung in der Stillzeit und im Wochenbett

In der Stillzeit – gerade am Anfang, wenn du voll stillst – ist dein Energiebedarf um ca. 500 kcal höher! Da der Körper andauernd Milch produziert, solltest du unbedingt genug trinken und dich ausgewogen ernähren.

Schon in der Schwangerschaft sind einige Lebensmittel verboten – und auch in der Stillzeit sollte Mama einiges beachten:

Als Milchbildend gelten:

Aufpassen sollte man bei Kohlarten, Hülsenfrüchten, Lauch, Zitrusfrüchten und Steinobst sowie scharfes Essen in grösseren Mengen, sie können blähend wirken oder beim Baby einen wunden Po bzw. Koliken verursachen. Ich sage hier aufpassen, da man es meist probieren sollte, denn gerade beim Kohl oder den Hülsenfrüchten wie Kichererbsen ist es oft kein Problem (auch bei mir war es so). Und natürlich nochmals: kein Alkohol, nicht rauchen.

 

OnePot Pastapfanne mit Gemüse, Ei, Nudeln. Klick hier für ein ähnliches Rezept (gebratene Gemüsenudeln) .

 

Wochenbett: Vorkochen oder nicht?

Ich gehöre nicht zu den Müttern, die viel vorkochen und einfrieren, auch nicht fürs Wochenbett (dafür fehlt mir auch ein grosses Tiefkühlfach). Noch weniger kommt mir aber Fastfood ins Haus, da bin ich konsequent.

Das einige, was ich vorgekocht habe, sind einige Einzelportionen Tomatensauce. Die hatten auch Platz im Tiefkühlfach.

Frisch und schnell zu kochen geht aber ganz gut, ich zeige euch nachfolgend, welche Rezepte Sinn machen. Natürlich könnt ihr selbst umstellen, Lebensmittel hinzufügen oder das Menu abändern. Es gibt aber einige Lebensmittel, die man immer im Haus haben sollte und richtige Power-Lebensmittel wie zum Beispiel Nüsse, Eier, Haferflocken, Kichererbsen und Gemüse (wie hier beschrieben wird).

 

Asia-Nudelpflanne: ein Ruckzuck Rezept mit Glasnudeln: gekochte Reisnudeln, 1 Handvoll Erbsen, Karottenstreifen, Kaki Persimon und Sojasauce mischen.

 

Stressfrei kochen mit Baby in der Küche

Es mag ja viele geben, die sich im Wochenbett bekochen lassen. Leider gibt es bei mir diese Möglichkeit nicht, einen privaten Koch zu haben… nein, Spass beiseite. Ich will weder meine Mutter aus Bern noch meine Schwiegermutter dazu verdonnern, mit Mittagessen zu kochen. Und der Papa ist nicht sehr gerne in der Küche. Also war mir klar, dass ich von Anfang an mit Baby koche. Das war schon beim ersten Kind so. Wie also geht stressfrei kochen mit Baby?

 

Das Baby ist immer mit dabei im Stokke Newborn Aufsatz.

 

Meine Tipps:

Ich finde deshalb den ersten Tipp den besten, ausser der Papa ist da und trägt das Baby. Der Stokke Newborn Aufsatz* ist hier aber wirklich Gold wert: das Baby ist immer mit dabei, auf einer guten Höhe und sieht, was ich mache. Ist das Essen fertig, wird das TrippTrapp zum Tisch getragen und Baby ist mit dabei. Es ist auch schon passiert, dass er dann darin eingeschlafen ist, doch meist und immer öfter sitzt er dabei, beobachtet seinen grossen Bruder, mich oder den Papa beim Essen mit grossen Augen und ist zufrieden, mit dabei zu sein.

 

 

Thai-Suppe mit Gemüse, Tofu, Kokosmilch und Kichererbsen (wenn man sie verträgt, das sollte man testen). Klick hier für das Rezept.

 

Kartoffelstock (hier aus der Tüte) mit frischem Saison-Gemüse.

 

Grundstock an Lebensmitteln während dem Wochenbett

Die folgenden Zutaten sollte man vor der Geburt in der Küche haben, damit man auf der sicheren Seite ist. Warum erkläre ich jeweils hinter dem Lebensmittel oder dann weiter unten mit Rezepten und Links:

 

 

Japanische Buchweizen-Sobanudeln mit 2 Würfel TK-Spinat, Pinienkernen und Kürbissauce (Püree, gewürzt mit etwas Frischkäse)

 

Rezepte fürs Wochenbett: schnell und gesund

Da man als frischgebackene Mutter bekanntlich nicht lange stehen darf, und das Wochenbett auch ernst nehmen sollte, sind schnelle Rezepte gefragt. Und gesund sollen sie natürlich sein, schliesslich wollen wir unserem Baby nur das Beste weitergeben.

Mit diesen Rezept-Ideen isst du gesund, ausgewogen und stehst nicht länger als 15-20 Minuten in der Küche:

Pinkfarbenes Randen-Risotto mit Kürbis und Cashews.

 

 

Vorkochen / Resten verwerten: Tipps und Tricks für Meal Prep im Wochenbett

Und habt ihr schon mal von Meal Prep gehört?  Essen gut vorbereiten, clever kochen oder so ähnlich ist die Definition. Meist wird der Begriff verwendet, gesund zu kochen und am nächsten Tag mitzunehmen. Meal Prep geht aber auch im Wochenbett ganz gut und vereinfacht den Alltag.

 

Kürbissuppe (klick hier fürs Rezept) mit Feta-Toastbrot.

 

Stillen und die Lust auf Süsses: Gesunde Snacks für zwischendurch

In der Stillzeit habe ich immer sehr viel Lust auf Schokolade und Süsses. Einerseits esse ich täglich eine kleine Portion, vorzugsweise dunkle Schokolade. Ich weiss, dass ich durch das Stillen nicht wieder zunehme, habe aber mein Idealgewicht noch nicht erreicht. Also gibt es eine grosse Palette an gesunden Snacks und Süssigkeiten, die ich euch empfehlen kann :

 

Kichererbsen-Kartoffel Pfanne mit Broccoli und Feta: alles in eine Pfanne, 15 Minuten kochen, Wasser abgiessen, würzen und Feta darunter mischen.

 

Linsen-Süsskartoffel-One Pot mit Hüttenkäse. Hier ist ein ähnliches Rezept. Linsen nach Anleitung kochen, Süsskartoffelwürfel mitkochen. Würzen und Hüttenkäse dazu.

 

Das Baby ist immer dabei, beim Kochen und beim Essen (im Newborn Aufsatz von *Stokke).

*Werbung: Vielen Dank an dieser Stelle an PPR Relations für den Stokke TrippTrapp und Newborn Aufsatz, der mir zur Verfügung gestellt wurde.

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