Rezept Energy Balls / Stillkugeln – für Mamas und Kinder

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In letzter Zeit höre ich immer wieder das Wort “Energy Balls“, insbesondere unter Vegetariern und Veganern sind die süssen Bällchen (auch “Bliss Balls” genannt) beliebt. Wikipedia nennt sie unter anderen auch einfach “Müslikugeln“. Ob als Dessert, zu einem Apéro, als Zwischensnack oder Sportlernahrung – die Verwendung der kleinen Bällchen ist genauso vielseitig wie die Zutaten.

 

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Klein aber oho – die Energiebällchen liefern viele Vitamine und Nährstoffe.

 

Kugeln für alle mit einem erhöhten Bedarf an Nährstoffen, Vitaminen und Energie

Und gibt man die Energy Balls einer stillenden Mutter, nennt man sie einfach “Stillkugeln”. Sogar Hebammen empfehlen sie, da sie gesund, voller wichtiger Nährstoffe und Vitamine sind, welche insbesondere die Mütter während der Stillzeit brauchen.  Natürlich sind sie auch super für Kinder und die ganze Familie geeignet. Super auch deshalb, weil sie keinen weissen Zucker enthalten und eine gute Alternative zu Schokolade und co. sind.
Nun habe ich meine ersten Enery Balls selbst gemacht und muss sagen, sie sind so was von lecker und liefern eine gesunde Energie. Und es wird nicht das letzte Mal gewesen sein…

 

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Sie sehen nicht nur gut aus, die Energy Balls oder Stillkugeln schmecken auch super lecker.

 

Energyballs mit Datteln, Mandeln, Cashews und Kokos

Meine Energyballs habe ich mit Datteln als Süssungsmittel, sowie den zwei gesunden Fettsäurelieferanten Mandeln und Cashews zubereitet. Als zusätzlicher Geschmack habe ich Kokosflocken darunter gemischt. Gerade Cashews und Mandeln enthalten viel Eiweiss, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink. Die Dattel liefert neben diversen Vitaminen und Nährstoffen viele Ballaststoffe und gesunde Kohlenhydrate. Kokos enthält etwas weniger Eisen aber diverse Mineralien wie Kalium, Mangan, Phosphor und Kupfer sowie Folsäure.

 

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Die Zutaten: Für das Rezept bruacht es nur Datteln, Cashews, Mandeln (ganz oder gemahlen) und Kokosflocken und einen guten Mixer.

Rezept Energy Balls / Stillkugeln

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 15 Portionen

Zutaten

  • 12 Datteln, entsteint
  • 80 g Mandeln ganz oder gemahlen
  • 70 g Cashews
  • 5 EL Kokosflocken
  • 1 TL geschrotete Leinsamen
  • Optional: Kakaopulver

Zubereitung

  1. Die Datteln und Cashews in kleine Stücke schneiden. Die Mandeln (falls ganz) ebenfalls grob hacken. Alle drei Zutaten in den Mixer geben.

    1 EL Kokosflocken, die Leinsamen und nach Belieben etwas Kakaopulver dazugeben.

  2. Alles gut pürieren, bis es ein homogener Teig ist. Wenn einige der Nüsse noch grob sind, ist das egal. Von Hand zu einem Teig kneten, aus dem man anschliessend die Kugeln formen kann.

  3. Nun die Kugeln formen (nicht zu gross) und auf ein Brett legen. Anschliessend die Kokosflocken in eine Schüssel geben und die Bällchen darin gut wenden, bis sie schön weiss sind.

  4. Die Kugeln sind mehrere Tage gekühlt haltbar.

 

Und hier geht’s zum Film auf Youtube:

 

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