Schnelle Spinatpuffer – Fingerfood für Kinder

Jaaaa, Puffer sind perfekt für kleine Kinderhände!!! Dieses Rezept ist schnell, einfach und lecker!

 

Tiefkühlspinat ist gesund und vielseitig einsetzbar

Wer mag Tiefkühlgemüse? Sagt jetzt nicht, das geht ja gar nicht, nur frisch ist gut! Ich sage euch warum: Ich arbeite seit mehr als 7 Jahren in der Gemüsebranche und kenne viele Gemüsebauern in der ganzen Schweiz. Ich stand schon morgens um 6h in der Ostschweiz auf einem Spinatfeld, war dabei (und durfte mitfahren), wie der Spinat mit einem Spinaternter geerntet wird, anschliessend direkt zur Verarbeitungsfirmen gefahren wurde und dort innert kurzer Zeit zu Spinatwürfeln oder Hackspinat verarbeitet und schockgefroren wurde. Tiefkühlgemüse enthält oft mehr Vitamine als frisches, das einige Tage am Tageslicht liegt. Deshalb habe ich immer TK-Spinat, Erbsen und auch mal Broccoli zu Hause. Und gerade für die schnelle Küche empfehle ich euch, es mir nachzutun. Ob für eine Suppe, über die Pasta, in ein Pesto, oder als Sauce – gerade Spinat ist so vielseitig einsetzbar und ein richtiger Superfood. Ausserdem ist Spinat reich an Eisen – deshalb empfehle ich immer, ein Glas Orangensaft dazu zu trinken, damit der Körper dieses besser aufnehmen kann (gerade Vegetarier sollten diese Regel beachten).

Wenn es dich interessiert, wie die Spinaternte aussieht, hier geht’s zum Film

Küchenhack: Schnelle Pasta mit Spinat: Pasta kochen, Spinat oder Rahmspinat aufwärmen, und mit etwas Käse über die Pasta geben. Fertig ist ein gesundes Essen. Vorausgesetzt Kinder mögen die Farbe Grün 😉

 

 

 

Restenrezept gesucht? Puffer, Bratlinge und Co. sind die besten Rezepte

Wenn ich Gemüse oder Kartoffeln übrig habe (wie bei diesem Rezept), aber auch Reis, dann gibt’s bei mir am nächsten Tag oft Puffer oder Bratlinge oder Taler – wie auch immer sie heissen. Ich mische sie zu einer festen Masse, füge immer genug Gemüse hinzu (und hier kommt das TK-Gemüse ins Spiel, das ich auch immer zur Stelle habe) und brate coole Burger. Kinder lieben diese ja immer, oder etwa nicht?

Mehr Restenrezepte findest du hier.

 

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Das perfekte Kindermenu: wenn Kinder mit der Hand essen dürfen

Auch wenn mein älterer Sohn nun schon 3.5 ist, und sehr gut mit der Gabel und Löffel essen kann (wenn er will), es geht nichts über Fingerfood. Kleine Essbeginner essen ja alles mit den Händen, das sollen sie auch. Doch auch ein 3.5 Jähriger darf mal wieder das Essen in die Hand nehmen, es in eine Sauce tunken, genüsslich die Finger schlecken. Das macht Spass, uns ist mal eine Abwechslung. Schon nur deshalb mache ich immer wieder solche Puffer, die wir beide dann von Hand essen.

Dass da noch viel gesundes Gemüse drin ist, geht meist unter – und somit bekommt das Kind die notwendigen Vitamine, die es braucht. Gerade im Winter, wenn das Gemüse rar ist, ein wichtiger Punkt. Spinat oder Erbsen und natürlich Kartoffeln machen sich immer gut in einem Puffer.

Mein Rezept ist für ca. 10 Patties / Puffer berechnet. Das reichte gerade gut, obwohl mein Sohn wohl noch einen mehr gegessen hätte.

Variaton / Tipp: Da ich Spinat und Feta in Kombination sehr liebe, habe ich bei meinen 5 Patties noch Fetawürfel hinzugefügt. Mein Sohn mag ihn leider nicht.

Mehr Fingerfood-Rezepte für Kinder gibts übrigens hier.

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