Wir warten sehnsüchtig auf die ersten einheimischen Erdbeeren – denn Erdbeeren gehen immer. Zum Glück gibt es die Freche Freunde Erdbeeren, die gefriergetrocknet sind, die kann man nämlich das ganze Jahr als Snack geniessen. Meine Kinder lieben sie sehr! Und da wir ja für selbstgemachte Snacks stehen, gibt es hier wieder mal ein sehr sehr leckeres Rezept für selbstgemachte Fruchtriegel – die nicht nur den Kindern schmecken!

Fruchtschnitten (Müsliriegel) mit Erdbeergeschmack – selbstgemacht schmeckt am besten

Natürlich könnte ich Fruchtriegel kaufen, doch selbstgemacht schmeckt einfach besser. Und ich weiss, was alles drin ist. Weder zusätzlicher Zuckersirup noch andere Zutaten, die ich nicht mag. Und nur Nüsse, Samen oder Beeren und Flocken von bester Qualität. Wenn du jetzt denkst, dass es aufwändig ist, solche Fruchtschnitten selber zuzubereiten, dann muss ich dich enttäuschen: es ist wirklich enorm einfach und es dauert nur einen kleinen Ticken länger als selbstgemachte Energyballs.

Wenn du lieber auf Schokolade stehst, findest du hier übrigens ein Rezept für Schoko-Fruchtschnitten.

Diese Riegel sind übrigens schon für kleine Kinder geeignet und dank den Oblaten machen sie auch keine klebrigen Finger!

Ich habe als Zutaten Nüsse und Samen und Flocken gewählt. Du könntest die Sonnenblumenkerne oder Samen auch weglassen und durch andere Flocken ersetzen. Wenn kleinere Kinder mitessen, achte darauf, dass alles klein gehackt wird.

Die Fruchtschnitten sind süss, dank der Datteln – mehr Süsse braucht es gar nicht, denn bei uns geht es auch zuckerfrei.

Wenn du dich interessierst und zuckerfreier oder mit weniger Zucker im Alltag leben möchtest, dann melde dich gerne bei mir für ein kostenloses Gespräch – ich bin Ernährungscoach und zeige Familien, wie sie sich gesünder ernähren können!

Freche Freunde – gesunde Snacks für Kinder

Unter der Marke Freche Freunde* findest du eine Reihe an Kindersnacks, die alle zum Ziel haben, dass Kinder gesünder snacken. Die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten haben auch eigene Charaktere, es lohnt sich also, sich mal mit der Mission der Freunde auseinanderzusetzen. Mir gefällt an der Marke, dass sie die Mission haben, die gesunde Kinderernährung zu fördern und sich selber als Alternative sehen, wenn man vielleicht mal unterwegs ist oder für zwischendurch. Mit den verschiedenen lustigen Figuren soll aber die Lust auf Obst und Gemüse auf spielerische Weise geweckt werden.

Die praktischen Bio-Kindersnacks für unterwegs sind alle ohne unnötige Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Zutaten, die man gar nicht aussprechen kann! Dafür mit viel Obst und Gemüse aus biologischem Anbau.

Gerade die Erdbeere Fruchtchips bestehen zum Beispiel nur aus 100% gefriergetrockneten Erdbeeren!

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Beeren Fruchtschnitte / Fruchtriegel

Zutaten

2 EL Cashews
2 EL Mandeln
1 EL Hanfsamen
4 Datteln Medjool
4 EL Haferflocken
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Apfelmus
1 EL Mandelmus
1 Pack Freche Freunde Erdbeeren gefriergetrocknet
2 viereckige Oblaten

Zubereitung

Die Datteln grob schneiden und entkernen.
Dann die Cashews und Mandeln in eine Küchenmaschine geben und grob hacken. Dann die Datteln dazugeben, nochmals alles gut klein hacken. Falls man keine ganzen Sonnenblumenkerne dabei haben möchte, diese ebenfalls dazugeben.

Nun die Hanfsamen, das Apfelmus, Mandelmus sowie die Haferflocken dazugeben. Die Hälfte der gefriergetrockneten Erdbeeren ebenfalls dazugeben.
Wieder alles gut klein mixen, bis ein dicker Teig entsteht. Zuletzt die restlichen Erdbeeren mit dem Fingern grob zerbröseln und darunter mischen.
Eine Oblate auf ein Küchenbrett legen und mit den Fingern den Teig flach darauf drücken, bis sie ganz gefüllt ist. Der Fruchtschnittenteig sollte ca. 0.5-1 cm hoch sein. Die Ecken gut ausfüllen.
Dann die zweite Oblate darüber legen, ein zweites Küchenbrettchen darüber legen und alles mit mehreren Kochbüchern ca. 2-3 Stunden beschweren.
Danach die Fruchtschnitten mit einem sehr scharfen Messer in dünne Schnitten schneiden.

*Dieser Beitrag ist eine bezahlte Kooperation mit Freche Freunde Schweiz – das Rezept ist eine Eigenkreation und der Artikel widergibt meine eigene freie Meinung.