Suppen gehen immer, das ganze Jahr. Im Herbst, wenn die ersten kalten Tage kommen und es noch immer saisonalen Broccoli gibt, mag ich diese Supper besonders. Im Winter, wenn ich Lust darauf habe, nehme ich einfach Tiefkühl-Broccoli.
Gemüsesuppe: Auch für Kleinkinder und Babies geeignet
Die Broccolisuppe ist sehr gesund, denn das grüne Gemüse ist eines der nährstoffreichsten. Nicht nur deshalb heisst der Blog schliesslich so 😉 Die Suppe schmeckt bereits auch den Kleinen und mit weniger Flüssigkeit kann Mama einen Brei für Essanfänger zubereiten. In diesem Fall evtl. weniger oder keinen Knoblauch und Zwiebel dazugeben oder erst später, denn kleine Kinder mögen es nicht so. Auch auf den Salzgehalt sollte man achten. Wie man einen korrekten Babybrei zubereitet liest du hier. Auch sehr lecker ist die Süsskartoffel-Suppe, aus der du einfach einen Babybrei zubereiten kannst.
Tipps
Zu diesem Blitzrezept passt frisches Brot, Käse, ein Salat oder sie ist auch eine perfekte Vorspeise wenn man Gäste eingeladen hat.
Wenn man mag oder Gemüseverweigerer am Tisch hat, kann man z.B. noch eine Karotte untermischen.
Der Strunk vom Broccoli kann mitgekocht werden, damit vermeidet man Foodwaste.
