Wir essen Müsli und Porridge (hier ist ein leckeres Rezept) zum Frühstück, im Sommer als Birchermüesli zum Abendessen und zwischendurch mag mein Sohn die gekauften Riegel – die praktisch sind für unterwegs. Nun habe ich diese zum ersten Mal selbst gemacht, denn gekaufte Riegel sind ja oft sehr süss (obwohl sie keinen weissen Zucker enthalten) und man weiss doch nicht, was alles drin ist. Meine Variante ist deshalb ganz ohne zusätzlichen Zucker (natürlich auch, weil ich in der Schwangerschaft ja keinen Zucker vertrage).
Der Vorteil am Selbermachen ist zudem, dass ich wählen kann (oder das Kind, falls es Wünsche und Vorlieben hat), was in den Riegel soll; ob also Nüsse, Kernen, Flocken hinein sollen, welche Dörrfrüchte oder Süssungsmittel wir wählen, welche Geschmacksrichtung (Himbeere, Erdbeere, Schokolade) – und wie in meiner Variante sogar mit Karotten!
Kinder Müsliriegel – mit Flocken, Karotten und Apfelmus ein Powersnack
Die Müsliriegel sind einfach perfekt für zwischendurch und ein sehr gesunder Snack. Auch für einen Kindernachmittag oder einen Kindergeburtstag ist es eine gesunde Alternative zu Muffins, Kuchen und Co.. Da ich noch etwas Karotten, Leinsamen (wer möchte nimmt Chia – doch Leinsamen sind die einheimische Variante des Omega3-Lieferanten), Nüsse und Kernen hinzugefügt habe, ist der Riegel ein wahrer Powersnack für Wanderungen, Waldspaziergänge oder ähnliches.
Als Süssungsmittel habe ich nur zwei Quetschbeutel von Hero Baby* {Werbung} hinzugefügt, da diese so lecker nach Erdbeeren schmecken. Natürlich geht auch normales Apfelmus (ungesüsst) oder ein Quitten-Apfelmus im Herbst. Wer die Riegel jedoch süssen möchte, kann etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen, oder 2-3 Datteln gemixt.
Hinweis: Wer kleinere Kinder unter 3 Jahren zu Hause hat, sollte die Nüsse und Kernen ganz klein hacken, damit sie nicht im Hals stecken bleiben!
Gesunde Müsliriegel für Kinder
Müsliriegel, selbstgemacht, ohne weissen Zucker
Zutaten
- 100 g feine Vollkorn-Haferflocken
- 40 g Hirseflocken oder andere Flocken oder Quinoa Pops
- 1 EL Mandelmus
- 2 Quetschbeutel Erdbeere-Apfel von Hero Baby oder 180 g Apfelmus
- 1 Karotte, fein gerieben
- 70 g Dörraprikosen, fein gehackt
- 3 EL Rosinen
- 60 g Cashews, fein gehackt
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Sesam
- 2 EL geschrotete Leinsamen oder Chia Samen
- 0.5 dl Hafermilch oder Milch
- Nur bei Bedarf: Süssungsmittel nach Belieben: 2 EL Ahornsirup oder Kokosblütenzucker.
- 40 g Kokosöl flüssig oder Butter flüssig
Zubereitung
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Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem festen Teig verrühren.
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Den Ofen auf 150 Grad stellen (Umluft).
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Nun ein Backblech mit einem Backpapier auslegen. Der Müsliteig nimmt ca. 1/3 eines normalen Backbleches ein. Den Teig auf dem Backpapier gut verstreichen und andrücken, ca. 2 cm hoch. Wer mag, kann auch höhere Riegel backen.
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Nun je nach Dicke mindestens für 30-40 Minuten im Backofen backen, die Riegel sollten oben schön knusprig aussehen aber nicht zu braun. Abkühlen lassen und in Riegel schneiden (längs oder kleine Quadrate, wie man möchte).
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Die Riegel sind einige Tage an einem trockenen Ort haltbar. In einem verschlossenen Tupper werden sie weich.
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*Dieser Beitrag enthält Werbung und ist eine bezahlte Kooperation mit Hero Baby Switzerland.