Was kochen wir heute? Wochenplanung / Menüplan Herbst

EISENQUELLEN & EISENMANGEL 👉MUSS MAN EISEN SUPPLEMENTIEREN? Wer vegetarisch-vegan lebt, sehr wählerisch isst oder ein kleines Kind ist (oder schwanger und stillend) sollte extra auf die Eisenzufuhr achten! 👉 speichere dir diesen Post und biete diese Lebensmittel mehr an! Grundsätzlich muss man Eisen nicht supplementieren, außer es wurde ein Mangel festgestellt oder es besteht Verdacht darauf. Aber gerade kleine Kinder und auch Frauen im gebährfähigen Alter, besonders auch nach einer Schwangerschaft, haben aber oft einen niedrigen Eisenspiegel. Der Grund bei Kindern im Wachstum ist, dass sich das Blutvolumen mit dem Wachstum erhöht, insb. Mädchen, die die Periode bekommen, benötigen mehr Eisen. Eisenmangel ist einer der meist festgestellten Mängeln bei Kindern.  Und wenn du einen Picky Eater hast, solltest du ebenfalls darauf achten, denn wählerische Kinder haben öfter auch einen Eisenmangel (oder weitere Mängel).  Es gibt verschiedene gute Eisenquellen, sowohl tierischer als auch pflanzlicher Herkunft (ich bin natürlich für pflanzliche Quellen): 1. Tierisch: Fleisch: gute Quellen für gut absorbierbares Häm-Eisen. 2. Tierisch & vegetarisch: Eier, also das Eigelb. 3. Pflanzlich: Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen und Bohnen. Sie enthalten jedoch Nicht-Häm-Eisen, das weniger effizient vom Körper aufgenommen wird als Häm-Eisen aus tierischen Quellen. 4. Pflanzlich: Nüsse & Samen: Insbesondere Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne. 5. Pflanzlich: Getreideprodukte: Vollkorn, z.B. Hafer /Hirse 6. Pflanzlich: Gemüse: Dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold  7. Pflanzlich: Trockenfrüchte Tipp: Vitamin C fördert Eisenabsorption aus pflanzlichen Quellen. Kombiniere eisenreiche pflanzliche Lebensmittel mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Orangen, Tomaten oder Paprika.  👇Möchtest du wissen, welche Supplemente ich empfehle? dann schreib „bitte Eisenprodukte“ in die Kommentare. Kennst du deinen Eisenstatus? #eisenquellen #eisenmangel #ernährungstipps #ernährungswissen #eisensupplement #vegetarischleben #veganleben

5 Anzeichen, dass dein Kind ein extrem wählerischer Esser ist – Nr. 3 ist den meisten Eltern nicht bewusst dabei ist es das typischste Symptom🫠🍽️ Kommt dir das bekannt vor? Dein Kind isst wieder nicht und seit Monaten habt ihr Drama am Tisch. Alle sind frustriert? 
Dann fragst du dich vielleicht: Ist mein Kind nur wählerisch oder schon ein extremer Picky Eater? 🤔 👉 Hier sind 5 Anzeichen, dass dein Kind mehr als nur ein bisschen mäkelig ist: 1️⃣ Es isst weniger als 20 verschiedene Lebensmittel. 🥦🚫
(Nudeln ohne Soße, Toast mit Butter… und das war’s? Klingt vertraut?) 2️⃣ Es lehnt ganze Lebensmittelgruppen ab. ❌🍎
(Gemüse& Obst ? Niemals! Fleisch? Bloß nicht! Bestimmte Texturen? No way!) 3️⃣ Es bekommt Panik oder Angst bei neuen Lebensmitteln. 😨🥄
(Nicht nur „mag ich nicht“, sondern richtiges Unwohlsein oder sogar Würgereiz!) 4️⃣ Es isst immer genau das Gleiche – egal wo. 🌍🍽️
(Immer dieselben 3 Sachen, egal ob zu Hause, in der Kita, bei Oma oder im Urlaub. Typisch ist, dass nur eine bestimmte Marke Joghurt oder Chicken Nuggets oder Toast geht.) 5️⃣ Essen ist ein täglicher Kampf. 💥🍴
(Tränen, Frust, Diskussionen… und du fragst dich: Wie lange soll das noch so weitergehen?) 💡 Die gute Nachricht: Du bist nicht allein – und es gibt Lösungen! Du musst nicht einfach abwarten, dass es (allenfalls gar nicht) besser wird. 🙌 denn meistens wird es nicht von alleine besser…. Schreib mir „Hilfe“ in die Kommentare oder per DM, wenn du Unterstützung suchst oder eine Einschätzung brauchst. 💚 
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POV: es ist der 5.3.2025 und dein Kind schreit nach Erdbeer-Eis 🍓🍦 Zum Glück habe ich immer gefrorene Banane im Tiefkühlfach und (da noch keine Erdbeer Saison ist) gefriergetrocknete Früchte. Anzeige// bei @buahfruits gibt es 10% mit meinem Code „broccoli10“ (mit anderen Rabatten kombinierbar). 💕 speichere dir das Rezept und teile es gerne! REZEPT 2 gefrorene Bananen in Stücken 50 ml Hafermilch 1 Handvoll gefriergetrocknete Erdbeeren zB von Buah Optional: 1 Messerspitze Vanillemark, 1 TL Cashewmus Alles gut vermischen und pürieren und sofort geniessen. #zuckerfrei #zuckerfreieernährung #kinderrezepte #nicecreamrecipes #erdbeereis

POV: Die Kinder wollen Pizza, aber du hast keinen Pizzateig zu Hause und keine Zeit einen selber zu machen. 🍕⏳ Kein Problem – mach einfach einen Pizza-Auflauf! 😍🔥 So geht’s:  500 g schnellkochende Hartweizengriess Nudeln oder Vollkornspiralen 2 Mozzarella Kugeln (oder veganer Pizza Reibkäse) Für die Sauce: 1 Dose Pellati 1 Karotte 1/2 Paprika 1/3 Zucchini 1 Zwiebel / und oder Knoblauch Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer Zuerst Wasser für die Nudeln aufsetzen und nach Anleitung kochen. In der Zwischenzeit: Für die Sauce Olivenöl und gehackte Zwiebeln anbraten, das kleingeschnittene Gemüse dazu, mit wenig Wasser weich dämpfen, Tomaten dazu, würzen und nochmals 5 Minuten köcheln. Dann alles pürieren. Mozzarella klein schneiden. Nudeln abgiessen (sie sollten al Dente sein, nicht zu weich). In eine Gratinform geben, die Sauce darüber verteilen und zuletzt den Mozzarella darüber geben. 7-10 Minuten unter dem Grill backen. 
 📌Speichern nicht vergessen! 💚 folge mir für mehr gesunde Familienrezepte. 👨‍👩‍👧‍👦

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🌱VEGAN-VEGETARIER CHECK inkl. Verlosung 🍀 Lebst du vegetarisch oder vegan - also isst du wenig bis keine tierischen Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier oder Milchprodukte? Dann ist ein regelmässiger Check-up empfehlenswert, auch ohne bestehende Beschwerden. Ich mache einen Bluttest ca. alle 1-2 Jahre um einerseits zu prüfen, dass ich keinen Mangel habe und andererseits um zu sehen, ob ich richtig supplementiere (z.B. Vitamin B12 oder Vitamin D3).  Jetzt war es wieder soweit und ich habe den Check dieses Mal nicht beim Arzt sondern in der Apotheke gemacht. Die TopPharm Apotheke Küttigen bietet verschiedene Nährstoffanalysen an, unter anderem den Vegan-Vegetarier Check an. Dir wird dabei venöses Blut abgenommen, ins Labor geschickt und du bekommst die Resultate innert 2 Tagen.  Geprüft wurde bei mir: Ferritin (Eisen), Vitamin B12, Vitamin D3, Folsäure, Calcium und Zink. Zusätzlich wurde ein Hämatogramm (kleines Blutbild) erstellt.  🍀VERLOSUNG:🍀 Möchtest du auch mal deine Blutwerte wissen? Dann kannst du jetzt mit etwas Glück einen Check-up gewinnen. So nimmst du teil: 🍀Folge @missbroccoli und @toppharmapothekekuettigen 🍀Like diesen Beitrag (teilen erlaubt - für ein Extralos) 🍀Du musst den Check-up in 5024 Küttigen durchführen können 🍀Schreibe „ich möchte gewinnen“ Teilnahmeschluss & Teilnahmebedingungen: Die Verlosung läuft 5 Tage. Der/die Gewinner:in wird per Zufallsprinzip ausgelost und daraufhin von mir per Direktnachricht kontaktiert. Instagram und Facebook stehen in keiner Verbindung mit diesem Gewinnspiel. Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in der Schweiz. Mein Resultat: 👉Eisen ist niedrig an der unteren Grenze (ist bei mir seit Jahren so, seit letztem Jahr supplementiere ich regelmässiger) Zink ist relativ niedrig: werde ich nun supplementieren 👉 B12 ist ok (Supplementation richtig) 👉 Folsäure ist ok (supplementiere ich nicht) 👉 Vitamin D3 ist trotz Supplementation eher niedrig, ich werde erhöhen 
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🍽 Kinder lieben Neues – wenn man es ihnen zeigt! Fördere also die kindliche Neugier auch am Esstisch! Die Zeit für Drama und Diskussionen sollte zu Ende sein…. 💚speichern nicht vergessen & teilen erlaubt 🤗 
Was passiert aber: Oft servieren wir Eltern nur das, was unsere Kinder schon kennen und mögen. Teilweise aus Stress oder Angst vor Ablehnung und Diskussionen. Aber wusstest du, dass es ganz einfach sein kann, sie für Neues zu begeistern? 🤔
➡️ Der Trick: Biete etwas Kleines, Neues neben dem Lieblingsessen an. Kein Druck, nur Möglichkeiten. Und niemals jeden Tag das gleiche Essen servieren!🥕🍎🍞 
So lernen Kinder spielerisch, Neues zu entdecken - indem du Möglichkeiten biestets – und wer weiß, vielleicht lieben sie es bald! ❌Wenn du aber immer nur das servierst, was dein Kind mag, bekommt es nie die Möglichkeit, etwas Neues zu probieren oder kennen zu lernen. Öffne also den Horizont 😊 sei Vorbild, sorge für stressfreie Essen und mehr Spass am Tisch. Wie macht ihr das Zuhause? Welche Herausforderungen habt ihr am Esstisch? 🥗👨‍🍳 🥦Ich bin Moana, Expertin für wählerische Kinder und Ernährungscoach. Folge mir für mehr Tipps oder schreib mir wenn du mehr zu meinen Coachings wissen willst. #Elterntipps #essenmitkindern  #Kinderernährung #erziehung #ernährungscoach