Ich habe euch heute wieder ein leckeres Gastrezept von meiner österreichischen Blogger-Kollegin Verena. Sie bloggt auf Youngmumblogging.at über vegane Familienrezepte. Es ist kein Nikolaus-Rezept aber ein gesunder Snack für Winter oder Sommer. Als Verena mich für einen Gastbeitrag angefragt habe, freute ich mich sehr, denn ihre Rezepte sind immer sehr lecker und für kleine Kinder geeignet. Deshalb gibt es nun auch diese gesunden Cashew-Brötchen, die für zwischendurch, zum Zvieri, zum Mitnehmen z.B. auf dem Spielplatz, im Zug oder auch den Kindergarten gut geeignet sind. Auch sehr weihnächtlich ist übrigens Verenas Rezept für vegane Zimt-Schnecken.
Dieser Beitrag gehört zu einer Serie von Gastbeiträgen, die während meinem Mutterschaftsurlaub auf meinem Blog publiziert werden. Wenn ihr mir und meinem Leben als neue Zweifachmama folgen wollt, folgt ihr mir am besten auf Instagram und Facebook, da gibts viele Updates und Einblicke in mein neues Leben.
Gesunder Kindersnack: es ist ganz einfach
Bei mir auf dem Blog findet ihr ja ebenfalls einige gesunde Kindersnacks: So zum Beispiel die Müsliriegel oder Muffins ohne weissen Zucker. Brötchen sind natürlich perfekt für unterwegs, auch noch am Tag danach und gehen vom Frühstück bis zum Nachtessen immer. Diese Cashew-Balls muss ich unbedingt bald mal nachbacken. Sehen sie nicht lecker aus?
GASTREZEPT
Ab und an haben wir als Familie Lust auf einen süßen und dennoch gesunden Snack. Für die Schule, den Kindergarten oder eine kleine Jause für den Spielplatz sind diese veganen Cashew-Balls ideal. Sie sind nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern schmecken Groß und Klein.
Vegane Cashew Balls für Kinder
Ein super gesunder Kindersnack für unterwegs.
Zutaten
- 2.5 Gläser glattes Dinkelmehl (1 Glas = 100g)
- 1/2 Glas Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker
- 1 Paket Trockenhefe
- 4 EL Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Hafermilch
- 1 Handvoll Cashews
Zubereitung
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Zunächst alle Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel geben. Anschließend die Masse zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Den Teig nun in kleinere Portionen teilen und Kugeln formen.
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Danach die Cashewkerne mit den Händen in kleine Stücke drücken. Diese auf einen großen Teller geben und die Teig-Bälle in dem Cashew-Crunch rollen.
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Die veganen Cashew-Balls auf ein Backpapier und Backblech legen. Bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze, für etwa 30 Minuten im Backofen backen. Achtung: Die Backzeiten können je nach Backofen variieren.
Über die Gastautorin
Verena ist Mama vom kleinen Zwergi, kocht gern – backt noch lieber und kommt ohne einen Kaffee nicht aus dem Bett. Verena, schreibt auf YOUNGMUMBLOGGING über die vegane Familenküche. Auf ihrem BLOG findest Du schnelle, einfache und vegane Rezepte für deinen Familienalltag. Auch Rezepte für Kinder, sowie
Schuljausen und Lunchboxideen sind auf YOUNGMUMBLOGGING zu finden.
