Kennt ihr Golden Milk? Vielleicht besser bekannt als Kurkuma-Milch. Der Trend dieses gelben, wohlduftenden und wärmenden Getränkes hält seit längerem an und ich mag die goldene Milch im Winter sehr. Kurkuma ist ein richtiges Wunderheilmittel und soll gegen Erkältungen wirken und das Immunsystem stärken, denn es wirkt entzündungshemmend. Und es tut der Seele gut (was ich momentan gerade brauche). Deshalb gibt es bei mir zum Jahresabschluss dieses einfache Rezept für alle, die gerne ein heisses Getränk, eine warme Decke und ein kuschliges Sofa oder Bett mögen, wenn es draussen schneit, stürmt oder regnet.
Kurkuma – ein Wundermittel?
Kurkuma (auch Curcuma oder Gelbwurz genannt) kennt man in der indischen Küche gut, in allen gelben Currys ist es drin, denn es stammt aus Südasien. Das gelbe Gewürz soll sogar krebshemmend sein, stärkt die Knochen und wirkt ausserdem verdauungsfördernd. Man spricht also schon von einem Wunderheilmittel und Superfood!
(Vegane) Variationen für die Golden Milk
Die goldene Milch kann natürlich mit jeder Milch zubereitet werden, ob mit Vollmilch oder Hafermilch, Sojamilch oder laktosefreier Milch.
Zudem ist es jedem selbst überlassen, ob und wie er sie süsst. Honig passt normalerweise am besten, es eignen sich aber auch Kokosblütenzucker oder Ahornsirup.
Bei den Gewürzen gibt es ebenfalls verschiedene Varianten. Neben dem Kurkuma, das zwingend hinein gehört, eignen sich Kardamom, Zimt, Ingwer oder Vanille. So wird es ähnlich gut schmecken wie ein Chai-Tee.
Einige Rezepte nehmen noch wenig Kokosöl dazu, ich habe es vorerst mal weggelassen.
Golden Milk
Zutaten
- 3 dl Milch oder Hafermilch
- 1 dl Wasser
- 1 EL Honig oder Kokosblütenzucker - je nach Belieben
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1 Messerspitze Kardamom, Sternanis oder Zimt
Zubereitung
Die Milch und das Wasser aufkochen (wer es weniger milchig möchte, kann auch 2 dl Wasser und 2 dl Milch nehmen).
Die Gewürze und Süsse dazugeben. Und fertig ist das gelbe Supergetränk.
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