Spirulina ist bei den Foodies der letzte Schrei. Ich hatte bereits diverse Bilder gesehen mit schönen blauen oder grünen Smoothies oder Müslis und irgendwann hat es mich gepackt. Ich musste es auch ausprobieren. Bei der Rercherche bin ich auch auf das Chlorella gestossen. Beide, Spirulina (Bio Spirulina-Pulver gibts übrigens bei Amazon
) und Chlorella, sind Algen. Sie sind proteinreich und sollen das Immunsystem unterstützen. Ausserdem enthalten sie sehr viel Eisen – optimal also für Vegetarier und Veganer. Beide sind ziemlich teuer, aber für eine farbenfrohe Küche lohnt es sich.
Ich habe nun einiges ausprobiert und ab und zu nehme ich eine grosse Messerspitze Spirulina in ein Müsli oder Smoothie. Mehr braucht es nämlich nicht, sonst ist es zu viel und zu grün.
Bezüglich Geschmack habe ich gelesen, dass Chlorella stärker nach Algen riecht als Spirulina, auch deshalb ist die Wahl auf zweiteres gefallen. Es riecht tatsächlich ein wenig fischig, nimmt man aber genügend Früchte dazu, schmeckt man nichts.
Drei Rezept-Inspirationen mit Spirulina
Kokosjoghurt, Heidelbeeren und Himbeeren
In einer Schüssel das Kokosjoghurt mit Himbeeren und etwas Kokosblütenzucker mixen.
In einer zweiten Schüssel Kokosjoghurt mit Heidelbeeren (oder auch Brombeeren) und wenig Spirulina mixen. Danach ist der Fantasie des Zusammenmixens keine Grenzen gesetzt 😉
Joghurt Bowl mit Pfirsich, Heidelbeeren und Cranberries
Orange: Einen Teil des Soja-Joghurts mit Pfirsich, getrocknere Aprikose, etwas Zitronensaft und Cranberries mixen, etwas Agavendicksaft dazu.
Grün: In einer zweiten Schüssel natur Soja-Joghurt mit einigen Heidelbeeren, Agavendicksaft, 1 TL Cashewmus und einige Kokosraspel und 1 Messerspitze Spirulina mixen.
Overnight Chia-Oat
Mit Bananen, Pfirsich, Crunchy-Topping. Die Haferflocken und Chia wurden über Nacht mit Mandelmilch und etwas Wasser eingeweicht.
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