Dieses Gastrezept freut mich besonders, denn Nina und ich teilen eine grosse Gemeinsamkeit: wir sind Foodies, die gerne frisch kochen, farbig muss es sein und es darf auch mal speziell sein, ein Foodtrend oder so. Und auch wenn das Gemüse in diesem Ratatouille im Winter nicht Saison hat, schön sieht es allemal aus und ist ein perfektes Sommer-Rezept, das sich auch bei Gästen das ganze Jahr gut macht!
Dieser Beitrag gehört zu einer Serie von Gastbeiträgen, die während meinem Mutterschaftsurlaub auf meinem Blog publiziert werden. Wenn ihr mir und meinem Leben als neue Zweifachmama folgen wollt, folgt ihr mir am besten auf Instagram und Facebook, da gibt’s viele Updates und Einblicke in mein neues Leben.
GASTREZEPT
Ich liebe Ratatouille, es ist ein einfaches und schnelles Gemüse-Rezept das allen schmeckt, meine Kinder mögen es am liebsten mit „Hörnli“ und Reibkäse. Aber das ist eher jeweils nach dem Motto: alles in die Pfanne geben und köcheln lassen. Und das schmeckt dann jeweils wie bei meiner Mama zuhause. Dann gibt’s da aber noch die Variante „in schön“…
Das Rezept aus dem Film „Ratatouille“
Dieses Rezept wollte ich schon lange mal ausprobieren, hab’s jedoch immer vor mir hergeschoben, Moana sei Dank hab ich es jetzt endlich versucht.
Es braucht etwas Zeit und ich benötigte drei Versuche bis ich einigermassen zufrieden war und selbst da war es noch nicht ganz so wie ich’s mir vorgestellt hatte, aber es war lecker und ich werde es wieder machen, spätestens dann wenn meine Kinder alt genug sind für den Film mit der kochenden Ratte. Aus diesem stammt das Rezept nämlich.
Ratatouille à la Ratatouille
Ratatouille à la Ratatouille
Zutaten
- 1-2 Dosen Pelati
- 2 Zucchini / Zucchetti
- 3 grosse Kartoffeln
- 1 rote Peperoni (Paprika)
- 1 gelbe Peperoni (Paprika)
- 1 Aubergine
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und 3-4 Minuten in kochendem Wasser köcheln lassen, herausnehmen und abtropfen lassen.
Das restliche Gemüse waschen und in gleichmässige Scheiben schneiden.
Den Boden der Pfanne/Gratinform mit Pelati bedecken, Salzen und pfeffern und anschliessend das Gemüse einschichten.
Wenn gewünscht nochmal etwas Pelati darüber verteilen und natürlich würzen.
Die Form mit Alufolie bedecken und 50-60 Minuten im Ofen backen.
Über die Autorin:
Tasty Friday ist ein Schweizer Foodblog mit simplen meist vegetarischen Rezepten.
Nina ist Mami von zwei Mädchen im Alter von 4 & 2 Jahren.
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