Eine Wähe aus Pflaumen oder Zwetschgen – im Sommer mit Aprikosen, im Winter mit Äpfeln – weckt bei mir immer Kindheitserinnerungen. Wenn es in der ganzen Wohnung nach der Wähe aus dem Ofen duftete, und es anstelle von Brot, Käse oder Birchermüsli eine frischgebackene Wähe zum Nachtessen gab.
Pflaumenwähe: Ein Rezept für jede Saison
Wie ich oben geschrieben habe, geht mein Rezept – welches übrigens super einfach und schnell ist – für alle Jahreszeiten, das Obst ist austauschbar und so schmeckt jede Wähe wieder anders. Im Sommer kann man mit den Sommerfrüchten wie Aprikosen, oder auch mal Nektarine eine leckere Wähe zaubern, im Frühling mit Rhabarber, im Herbst dann mit Pflaumen, Zwetschgen und im Winter mit Apfel – oder mit tiefgekühlten Pflaumen. Der Rest des Rezeptes bleibt immer gleich.
Ob man dazu noch eine Vanillesauce serviert, ist jedem selbst überlassen 🙂 im Winter passt es auf jeden Fall!
Mein Rezept ist ein Herbstrezept, wenn es nun aber im Winter keine Pflaumen oder Zwetschgen mehr gibt, kann man diese gut tiefgefroren nehmen. Ausserdem gibt der Zimt eine weihnächtliche Note – dies kann man im Sommer weglassen, wenn man dann keinen Zimt mag. So passt dieses Rezept für jede Saison und schmeckt immer, der ganzen Familie!
Lecker schmeckt natürlich auch das Pflaumen-Tiramisu
Oder eine schnelle Zwetschgenwähe
Pflaumenwähe
Zutaten
- 1 Kuchenteig nach Wahl, rund Alternativ Blätterteig
- ca. 600 g Pflaumen, entsteint
- 1 Messerspitze Zimt
- 60 g gemahlene Mandeln
- 2 dl Milch
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1/2 Pack Vanillezucker
- 1 Messerspitze Zimt
Zubereitung
Den Kuchenteig in eine runde Form geben, die mit Backpapier ausgelegt ist.
Danach die Pflaumen in Schnitze schneiden
Die gemahlenen Mandeln auf dem Teig verteilen, wenig Zimt darüber streuen und die Schnitze kreisförmig darauf legen. Nun den Ofen auf 200 Grad Umluft stellen.
Für den Guss: In einem Massbecher die Milch, den Zucker und den Zimt mit den Eiern gut vemischen. Gleichmässig über die Pflaumen giessen.
Die Wähe nun etwa 35 bis 40 Minuten im Ofen backen und warm servieren.
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