Immer Ende Oktober leuchtet alles in orangen Farben, denn Halloween naht und es ist die Zeit der Kürbisse. Auch wenn ich das Herbstgemüse mag, so mag ich momentan die Süsskartoffeln fast mehr. Auch Süsskartoffeln sind ein typisches Herbstgemüse und werden den ganzen Winter über eingelagert verfügbar sein. Sie sind ebenfalls orange, süsslich und liefern viele wertvolle Vitamine. Und da ja zu Halloween bekanntlich gerne orange gebacken wird und ich wenn möglich auch beim Backen Gemüse verwende, ist meine Kombination sehr lecker geworden und schmeckt insbesondere kleinen Kindern sehr. Der kleine Broccoli wollte nicht mehr aufhören zu essen 😉
Deshalb kommen hier meine orangen Halloween-Gugl mit Süsskartoffeln, Joghurt und Kokosblütenzucker, der die kleinen Gugelhöpfe nicht zu süss macht. Auch eure kleinen Kinder werden sie liiiiieben! Und an jeder Halloween-Party machen die kleinen Gugl eine gruslig-gute Figur!
Eine weitere Halloween-Idee für Kinder gibt’s übrigens hier: Kokos-Bananen-Geister.
Gugl – die kleinen Gugelhöpfe für Gross und Klein (auch zu Halloween)
Ihr fragt euch jetzt vielleicht, was ein Gugl ist? Das sind ganz ganz kleine Gugelhöpfe, ein super guter Fingerfood. Ich habe die Form schon lange und immer wenn ich für einen Besuch was Süsses zaubern will, wird die Gugl-Form eingesetzt. Das Gute: auch dieses Rezept – wie fast alle bei mir – ist ein Blitzrezept. Ziemlich einfach und schnell in der Vorbereitung und nur etwa 15-20 Minuten im Ofen.
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Gugls aus Süsskartoffeln
Zutaten
- 50 g Margarine
- 2 EL Apfelmus
- 1/2 TL Vanillemark
- 30 g Kokosblütenzucker oder Dattelsüsse
- 80 g Naturjoghurt
- 80 g Ruchmehl
- 1 kleine Süsskartoffel
- 1/2 TL Zimt
- Dunkle Schokoladenkuvertüre zum Verzieren, z.B. von Dr. Oetker
Zubereitung
Die Süsskartoffel schälen, in ganz kleine Stücke schneiden und mit wenig Wasser 5 Minuten aufkochen, stehen lassen.
Nun die übrigen Zutaten in einer Schüssel mischen und gut verrühren. Den Ofen auf 200 Grad einstellen (Umluft).
Die Süsskartoffeln ohne das Wasser entweder kurz pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Da es nur wenig Masse ist, reicht es evtl. nicht mit dem Pürierstab.
Die Süsskartoffelmasse unter den Teig heben, alles nochmals gut vermischen. Den Teig in die Gugl-Formen geben. Am besten geht das mit einem ganz kleinen Löffel oder einem Spritzsack.
Die Gugls ca. 15-maximal 20 Minuten backen, auskühlen lassen. Dann aus den Formen nehmen und mit Schokolade verzieren.
Für Pinterest:
Dieses Rezept ist auch auf Otto Inside erschienen.
