Heute zeige ich euch eine ganz einfache und gesunde Mischung für ein Frühstücksmüsli, das kleinen Kindern alle wichtigen Nährstoffe und Vitamine bietet, insbesondere wenn sie vegetarisch ernährt werden.
Gesunde, ausgewogene Ernährung ist mir wichtig. Ich bin deshalb eine Gegnerin der vielen Frühstücksmischungen, die man im Detailhandel erhält und den Kindern schon mit 1, 2 Jahren geben soll. Cornflakes, Rice Crispies, Schoko-Crisps….. noch schlimmer! Deshalb mische ich für meinen Sohn die Müesli-Mischung selbst. Er bekommt jeden Morgen sein Müesli mit einem TL Mandelmus, mit frischen Früchten und dazu gibts Wasser oder Tee (solange er nach dem Aufwachen noch seinen Milch-Schoppen trinkt).
Wenn du lieber Granola machst, findest du hier ein Rezept (auch für ältere Kinder geeignet).
Rezept: Zutaten für eine gesunde Müslimischung
Diese Mischung ist besonders für Vegi-Kinder geeignet, da es viel Eisen, Calcium und Magnesium enthält:
- 100 g Haferflocken (reich an Folsäure, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink)
- 100 g Hirseflocken (reich an Eisen, Folsäure, Magnesium, Zink)
- Optional: 2 Dörraprikosen, ganz klein geschnitten (reich an Eisen, Kalzium, Vit. A) – mag ich lieber, natürlich sind auch Rosinen möglich oder Datteln
- 2 EL Chia Samen oder geschrotete Leinsamen (Omega 3-Fettsäuren, Magnesium, Kalzium, Vit.E)
- Nach Belieben einige EL Dinkel-, Griessbrei oder anderes Getreide, Quinoa Pops, grosse Dinkelflocken etc.
Alle Zutaten gut mischen und in einem Tupper aufbewahren.
Optionen: Zubereitung des frischen Müeslis mit folgenden Zutaten
- ca. 40 g in eine Schale geben (für kleine Essbeginner ist eine hohe Schale besser und nur 25-30 g Flocken).
- 1 TL Mandelmus (dieses ist reich an Eiweiss, Kalzium, Eisen, Magnesium)
- Mandelmilch oder andere Milch oder NaturJoghurt
- Saisonale Früchte oder
- 1 EL Apfelmus für das Vitamin C
- Bananenstücke
- TK-Beeren
Das Müsli kann kalt oder warm gegessen werden. Am besten lässt man es (wenn kalt) mindestens 15 Minuten ziehen.
- Mehr Frühstücksideen für kleine Kinder und die ganze Familie gibt’s hier, für Babies empfehle ich diesen Brei hier.
- Ernährungsplan fürs erste Jahr
- Birchermüsli-Rezept