Jetzt kommt wieder ein Rezept für kleine Gemüsemuffel und alle, die gerne Neues probieren, das wirklich schmeckt. Und ich kann versichern, dieses Eis am Stiel schmeckt super lecker. Wenn du einen kleinen Karotten-Muffel zu Hause hast, kannst du ihn vielleicht damit überzeugen, dass es doch eine Form gibt, wie er Möhren, Karotten, oder Rüebli mag. Probier es aus!
Möhren Eis (oder sagst du Rüebli?) – geht Gemüse in Eis am Stiel?
Ja klar und wie das geht! Karotten sind ein sehr süssliches Gemüse, enthalten also auch Fruchtzucker und deshalb eignen sie sich ja auch sehr gut für den Beikost-Start. In Kombination mit anderem orangen-farbenen Obst sowie der Kokosmilch gibt das ein sehr leckeres, selbstgemachtes Eis, das ohne Zucker auskommt.
Das Rezept ist:
- vegan
- orange – wenn du aber Blaubeeren dazugibst, oder Himbeeren, wird es rot / violett
- die Aprikosen oder Mango kannst du austauschen, Nektarinen dazu etc. etc.
- Anstelle von Kokosmilch kannst du auch vegane Sahne oder normale Sahne verwenden
Karotten Mango Eis am Stiel
Zutaten
- 200 ml Kokosmilch, alternativ Sahne oder Sojasahne
- 1 Karotte
- 1/4 frische Mango, klein geschnitten, oder 20 g Dörrmango, eingelegt
- optional 1-2 reife Aprikosen
- 4 Medjool Datteln, entsteint
Zubereitung
Die Karotte klein schneiden, mit wenig Wasser 10 Minuten weich dämpfen.
Dann alle übrigen Zutaten in einen Becher geben und alles gut pürieren.
In die vorbereiteten Eisformen geben und für 4 Stunden ins Gefrierfach geben.
Die Zutaten wie Kokosmilch, Datteln, Dörrmango für das Eis findest du übrigens bei KoRo – mit meinem Code MOANA5 bekommst du 5% auf alles.
Isst dein Kind keine Karotten? Gemüsemuffel-Tipp
Nun kommt noch ein kleiner Tipp aus meinen Beratungen. Es gibt ja viele Kinder, die in der wählerischen Phase Karotten nicht mögen, oder höchstens mal roh daran knabbern. Erzähl deinem Kind, dass sie sich perfekt für das süsse Eis eignen und bereite das Eis zusammen mit deinem Kind zu.
Wenn es das Eis mag, kannst du ein positives Erlebnis mit diesem Gemüse schaffen.
Für ganz wählerische Kinder: lass das Kind zuerst probieren, bevor du die Zutaten nennst. Aber nenne sie auf jeden Fall und sag dann, dass es super ist, dass das Kind Karotten in dieser Form ja isst und somit Karotten mag. Positive Kommunikation ist das A und O bei kleinen Gemüsemuffeln.
Weitere Tipps findest du auch hier:
Ernährungscoaching für wählerische Kinder (Picky Eater), die kein oder wenig Gemüse essen?
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