Diese Schokobällchen sind der HAMMER, absoluter Traum. Ich liebe die Kugeln seit Jahren und hatte sie vor Kurzem wieder gegessen. Nun wollte ich sie nachmachen und zwar gesund. Und hey, es ist mir zu 99% gelungen, ohne Zucker und ohne Kaffee (damit auch Kinder davon essen dürfen). Und sie schmecken wirklich wie das Original, die man bei Ikea kaufen kann.
Kennst du die Schokobällchen?
Zuckerfreie Schokobällchen (Energyballs) im Schweden Style – und ohne Kaffee
Die geheime Zutat dieser Haferlocken-Schoko Bällchen ist der Kaffee. Damit auch Kinder mitessen können, habe ich anstelle von Kaffee einen Malzkaffee verwendet und anstelle von Zucker Datteln genommen. Mit richtig süssen Medjool Datteln sind die Bällchen mindestens genau so süss und gut wie wenn du Industriezucker verwenden würdest.
Indem ich Kokosöl verwende und keinen Butter ist dieses Rezept zudem auch vegan. Eigentlich kommt das Rezept so an Energyballs hin, doch sie schmecken trotzdem etwas anders!
Schwedische Chokladbollar / Schokoladebällchen
Zutaten
- 150 g Medjool mit Stein
- 3-4 EL starker Malzkaffee oder Kaffee
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Vanillemark
- 2 EL Kokosöl
- 80 g Haferflocken fein
- 1 EL Mandelmehl
- Kokosflocken zum Wälzen
Zubereitung
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Die Datteln entsteinen und grob schneiden. Zusammen mit dem Kaffee und flüssigen Kokosöl zu einer Masse pürieren.
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Dann Salz, Vanille, Mandelmehl dazugeben, nochmals gut vermischen.
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Zuletzt die Haferflocken darunter mischen und zu einem festen Teig kneten.
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Bällchen formen und in Kokosflocken wälzen.
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Kühl stellen.
