Da ich dieses Jahr zum ersten Mal mit meinem Sohn Eier färben kann, habe ich mich mal schlau gemacht, welche natürlichen Farben sich denn so eignen. Leider sind ja sehr viele Farben künstlich und mit zu vielen Zutaten, die ich meinem Kind nicht zumuten will. Und als nachhaltig lebende Familie ist es mir ein Anliegen, hier die Industrie nicht zu unterstützen, und umweltbewusst Eier zu färben. Also habe ich mit Zutaten aus meiner Küche experimentiert und ganz schöne Farbergebnisse hinbekommen. Aber schaut selbst:
Eier färben zu Ostern – es geht auch mit Farben, die natürlich sind (Gewürze, Gemüse, Früchte)
Bereits Wochen vor Ostern liegen in den Supermärkten die Farben, Glitzer und Muster bereit. Da ich mit einem kleinen Kind, das noch vieles in den Mund nehmen kann und auch erst seit 2.5 Jahren auf der Welt ist, keine schädlichen Farbstoffe verwenden möchte, habe ich mal recherchiert und ganz viel gefunden. Eines vorweg: mit natürlichen Farben erhält man nicht die gleichen, poppigen, leuchtenden Ergebnisse wie mit künstlichen Farben. Aber dafür macht das Färben Spass und dass nichts passieren kann. Schlussendlich gilt ja, dass die Eier schmecken!
Färben von Ostereiern mit Zutaten, die jeder in der Küche hat
Eigentlich müsste man nicht mal gross einkaufen, ausser den Eiern, den viele Zutaten hat man in der Küche: Kurkuma, Spinat oder auch Rote Bete/Randen. Also, nichts spricht dagegen, mit natürlichen Farben zu färben und nicht teure chemische Farben zu kaufen.
Wichtige Tipps für den Einkauf: Immer weisse Eier nehmen, da die Naturfarben die braunen Eier weniger gut überdecken.
Zubereitung und Tipps für das Färben mit kleinen Kindern (ohne Chemie)
Gerade wer mit Kindern färbt, sollte mit kalten Farben färben. Zuerst den Farbsud herstellen, und dann gut abkühlen lassen. Man könnte die Eier zwar auch im Sud mitkochen, aber die Verbrennungsgefahr für Kinder ist hoch. Dann die Eier zuerst 8-10 Minuten kochen, ebenfalls abkühlen lassen. Vor dem Färben die Eier mit Essigwasser waschen, damit sie die Farben besser annehmen.
Sobald der Sud und die Eier abgekühlt sind, und die Eier präpariert sind, kann man die Eier in den jeweiligen Farbsud legen. Am besten lässt man sie mehr als 2 Stunden im Sud liegen. Diejenigen Eier, die man marmorieren will, muss man nicht in den Sud legen, sondern kann mit den Fingern die Farben aufmalen und marmorieren, und hier kann den Kindern ja bekanntlich mit den Naturfarben nichts passieren, sie sind ungefährlich.
Tipp: Den Tisch gut mit Zeitung auslegen, den Kindern am besten ein Mäntelchen oder Lätzchen und Schürzen anlegen und nun: viel Spass beim Färben 🙂
Es empfiehlt sich, mit kleinen Kindern nur 1-2 Methoden zu färben, nicht zu viele, sonst wird es stressig. Wir haben uns somit nur für das Aufmalen am Schluss und das Marmorieren/Wälzen in der Farbe entschieden. Das Kochen im Sud der Zwiebelschalen (mit Nylonstrumpf und Blättern) dauert einiges länger. Das wäre für ein Kleinkind unspannend gewesen.
Färben mit Zwiebelschalen:
Der Klassiker für Eier mit Blatt-Mustern (auf Nylonstrümpfen). Man braucht dazu: Zwiebeln von ca. 1/2 Kg Zwiebeln, Nylonstrumpf, Blätter, Gräser, und Schnur.
Zwiebelschalen von einem halben Kilo Zwiebeln: ca. 20 Minuten mit Wasser zu einem braunen Sud einkochen, dann die Eier dazu geben (können auch mitgekocht werden, wenn man sie roh dazu gibt).
Ostereier Färben mit Krepppappier – perfekt für kleine Kinder
Verschiedenfarbiges Krepppapier kaufen, pro Farbe in kleine Stücke schneiden (macht Spass für die Kinder).
Dann verschiedene Schälchen (so viele wie Farben) mit Wasser füllen. Die Papierstücke ins Wasser tunken und auf das Ei drücken, die Papiere nicht mischen sonst mischen sich die Farben. Danach auf dem Ei lassen und mehrere Stunden trocknen lassen.
Ostereier färben: Punkte mit Wachskerzen aufmalen
Ein guter Tipp – und sehr einfach mit Kindern – ist das Aufmalen von Muster oder Punkten mit einer Wachskerze vor dem Färben. Es eignet sich für Eier, die man in den Sud legt.
Herstellung Sud aus Pflanzen für das Färben der Ostereier
- Gewürze/Tee: ca. 100g auf 1 Liter nehmen
- Gemüse/Pflanzen: ca. 300g auf 0.7 Liter
- Beeren: 50-100g auf 1 Liter
Zubereitung: Die jeweilige Farbe aufkochen und mindestens 30 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen. Die Farbe muss richtig stark werden. Den Tee, das Gemüse oder die Beeren zuletzt absieben.
Kurkuma oder Spirulina müssen nicht gekocht werden, sondern können mit heissem Wasser vermischt werden oder mit nur wenig Wasser zu einer dicken Farbe, die in einem Teller liegt und das Ei darin gewälzt werden kann.
Diese Farben sind möglich:
Gelb:
- Kurkuma
- Safran
Rosa – Pink:
- Randen / Rote Bete Saft –> fürs direkte Bemalen oder Wälzen gut geeignet
- Roter Früchtetee
Braun:
- Zwiebelschalen
- Schwarztee
Blau:
- Blaubeeren / Heidelbeeren
- Blaukabis / Rotkabis
Grün:
- Spirulina –> fürs direkte Bemalen oder Wälzen gut geeignet, weniger für starke Farben in einem Sud
- Spinat: gibt nur eine feine Farbe, hier mehr Gemüse nehmen als sonst beim Gemüse
Das gelbe Ei wurde mit Kurkuma gefärbt.
