Geschichten erzählen hilft Kindern, dass sie lieber essen. Gerade wenn Kinder im Alter von etwa 2-3 Jahren wählerisch werden, können Geschichten helfen, dass der Spass beim Essen bleibt. Wer gerne kreativ ist, kann zudem auch süsse Figuren auf den Teller zaubern. So wie diese kleinen Rentiere aus Pancakes.
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Vegane Pancakes mit Kürbis – für Gemüsemuffel
Das Rezept für diese Pancakes ist sehr einfach gehalten und enthält für alle Gemüsemuffel auch Kürbis. Diesen schmeckt man aber garantiert nicht, denn mit einer feinen Zimtnote wird der Pancake sehr weihnachtlich und lecker und mit noch etwas Banane, Früchten oder Apfelmus zusammen mag ihn bestimmt jedes Kind.
Natürlich kannst du auch Monster-Pancakes machen und eine Monstergeschichte erzählen.
Oder Grüne Dino-Pancakes.
Falls du ein Kind hast, das sehr wählerisch ist und du nicht mehr weiter weisst, dann schau gerne in meine Facebookgruppe Healthy Happy Kids vorbei, da gibt es immer mal wieder Tipps.
Für dieses Rezept habe ich folgende Zutaten gewählt:
- Zimt (Achtung, nur wenig nehmen für ganz kleine Kinder
- vegane Zutaten – man kann aber gut ein Ei dazugeben plus noch etwas Mehl
- Kürbispüree – ebenso geeignet sind Süsskartoffeln oder Karotten als Püree – oder fein gerieben (siehe auch dieses Rezept)
- die Brezeln sind ohne Salz aber mit Kichererbsenmehl von Freche Freunde – und schon für kleine Kinder geeignet
- als Augen habe ich zuckerfreie Schokodrops verwendet
- die Nase besteht aus gefriergetrockneten Erdbeeren (auch von Freche Freunde)
Die Pancakes sind übrigens auch für Baby Led Weaning geeignet.
Rentier Pancakes (vegan, zuckerfrei)
Zutaten
- 3 EL Kürbispüree
- 1 TL Backpulver
- 1 veganes Ei (Leinsamen Ei oder Ei-Ersatzupulver)
- 10 ml Haferdrink
- 1/2 TL Zimt (oder weniger)
- 1 EL Dattelsirup
- 30 g Vollkornmehl
- 100 g Dinkelmehl
- 1 EL Cashewmus
- Schokodrops und Erdbeeren sowie kleine Brezeln zum Verzieren
- Kokosöl zum Anbraten
- optional: Banane, Apfelschnitze, Früchte, Apfelmus als Beilage
Zubereitung
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Alle Zutaten bis aufs Mehl miteinander vermischen und gut pürieren. Dann das Mehl dazugeben, zu einem weichen Teig mischen.
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In einer Bratpfanne Kokosöl erwärmen und die Pancakes in die Pfanne geben (1 EL pro Pancake). Die Brezeln hineindrücken, dann wenden und zuletzt die Schoko Augen aufsetzen. Mit der Erdbeere die Nase formen.
Falls dein Kind (oder du) auf Rentiere steht, dann könnt ihr auch einfach einen Schoko-Keksteig oder Lebkuchenteig zubereiten und kleine Rentiere verzieren, die wie Rudolph – das Rentier mit der roten Nase aussehen:
*Diese Kooperation ist mit Freche Freunde Schweiz entstanden.
