Miss Broccoli

Schnelle Erdbeer Konfitüre ohne Zucker

Selbstgemachte schnelle Konfitüre für Kinder – das Rezept ist soo einfach und geht schon für ganz kleine Kinder, gerade wenn du da noch den Zucker vermeiden möchtest.

 

Erdbeer- oder Beerenkonfitüre, zuckerfrei und roh

Kennst du das, oft steht eine Konfitüre sehr lange offen, oder dann gehen alle mit dreckigen Messern ins Glas und es schimmelt, oder dann wollen die Kinder doch wieder nicht mehr Erdbeer Konfitüre sondern Aprikosen Marmelade? Hier kommt ein Rezept, das die Lösung für das alles bietet: kleine Mengen (da kurze Haltbarkeit), sehr lecker und sehr schnell zubereitet. Du kannst dafür Erdbeeren oder andere Beeren verwenden, Aprikose oder Nektarine oder Pflaumen gehen aber ebenso. Kleiner Tipp: verwende ganz reife Früchte, dann geht es wirklich ohne Süssungsmittel. Wenn die Erdbeeren aber noch nicht so reif sind, kann man optional süssen. Wie schon erwähnt, solltest du die Marmelade nicht länger als eine Woche im Kühlschrank halten und kannst sie aber auch für Smoothies oder ins Müsli verwenden. Dafür kannst du jede Woche eine neue schnelle Konfitüre kreieren und so auch mal mit anderen Früchten abwechseln.

 

Einige Informationen zum Rezept:

Schnelle Erdbeer Marmelade ohne Zucker, roh

Portionen 1 Glas

Zutaten

  • 180-200 g reife Erdbeeren, ohne Grün oder andere Beeren
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 - 1.5 TL Flohsamenschalen
  • optional wenig Yacon Sirup, Erythrit, Dattelsüsse

Zubereitung

  1. Alle Zutaten miteinander in einen hohen Becher oder Küchenmaschine geben und einige Minuten gut pürieren. Süssen nur nach Belieben, wer reife Erdbeeren verwendet, kann auch ohne zusätzliche Süsse auskommen!

  2. Die Erdbeer Konfitüre hält sich ca. 4-5 Tage sicher im Kühlschrank und kann auch für Smoothies oder Müsli verwendet werden.

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