Selbstgemachte schnelle Konfitüre für Kinder – das Rezept ist soo einfach und geht schon für ganz kleine Kinder, gerade wenn du da noch den Zucker vermeiden möchtest.

Erdbeer- oder Beerenkonfitüre, zuckerfrei und roh

Kennst du das, oft steht eine Konfitüre sehr lange offen, oder dann gehen alle mit dreckigen Messern ins Glas und es schimmelt, oder dann wollen die Kinder doch wieder nicht mehr Erdbeer Konfitüre sondern Aprikosen Marmelade? Hier kommt ein Rezept, das die Lösung für das alles bietet: kleine Mengen (da kurze Haltbarkeit), sehr lecker und sehr schnell zubereitet. Du kannst dafür Erdbeeren oder andere Beeren verwenden, Aprikose oder Nektarine oder Pflaumen gehen aber ebenso. Kleiner Tipp: verwende ganz reife Früchte, dann geht es wirklich ohne Süssungsmittel. Wenn die Erdbeeren aber noch nicht so reif sind, kann man optional süssen. Wie schon erwähnt, solltest du die Marmelade nicht länger als eine Woche im Kühlschrank halten und kannst sie aber auch für Smoothies oder ins Müsli verwenden. Dafür kannst du jede Woche eine neue schnelle Konfitüre kreieren und so auch mal mit anderen Früchten abwechseln.

Einige Informationen zum Rezept:

Das Rezept ist zuckerfrei, verwende aber reife Früchte
wenn es dir zu wenig süss ist, verwende ein Süssungsmittel deiner Wahl, ich empfehle z.B. Yacon Sirup, Reissirup oder für ältere Kinder Eryhtrit oder Xylit.
wenn du mehr Flohsamenschalenpulver nimmst, wird die Konsistenz Gelee-artiger.
Du kannst die Konfitüre auch kurz aufkochen, wenn du das lieber magst.

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Schnelle Erdbeer Marmelade ohne Zucker, roh

Portionen 1 Glas

Zutaten

180-200 g reife Erdbeeren, ohne Grün oder andere Beeren
1 TL Zitronensaft
1 - 1.5 TL Flohsamenschalen
optional wenig Yacon Sirup, Erythrit, Dattelsüsse

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander in einen hohen Becher oder Küchenmaschine geben und einige Minuten gut pürieren. Süssen nur nach Belieben, wer reife Erdbeeren verwendet, kann auch ohne zusätzliche Süsse auskommen!
Die Erdbeer Konfitüre hält sich ca. 4-5 Tage sicher im Kühlschrank und kann auch für Smoothies oder Müsli verwendet werden.