Kennt ihr Nicecream? Seit einiger Zeit treffe ich das Rezept an allen Ecken und Enden und wer es schon ausprobiert hat: Es ist wirklich ein blitzschnelles veganes Rezept für leckeres Bananen-Eis ohne weissen Zucker. Vegan, weil keine Milch dabei ist und hier gibt es verschiedenste Varianten: mit Mandelmilch oder Kokosmilch, mit oder ohne weitere Früchte, mit Schokoloade….
Und wenn ich mal keine Bananen zu Hause habe, gibt’s einfach ein selbstgemachtes Joghurt-Eis in einem Förmchen.
Im Sommer achte ich aber von jetzt an immer darauf, gefrorene Bananen im Gefrierfach zu haben, um schnell und einfach für die Kinder ein leckeres, selbstgemachtes Eis zuzubereiten. Und Kinder werden es lieben, glaubt mir! Gerade kleine Kinder, denen man vielleicht noch kein ganzes Eis mit Milch oder Zucker geben möchte.
Hier findest du übrigens ein Rezept für Schoko-Nicecream, oder Kirschen-Nicecream mmmmh, köstlich!
Worauf man unbedingt achten sollte:
- Etwa 1 Banane pro Person rechnen.
- Nicht zu viel andere Flüssigkeit (sie wird schnell flüssig) hinzugeben oder zu viele andere Früchte dazu geben. Weitere Früchte am besten auch kurz einfrieren.
- Das Eis braucht etwas Planung, denn die Bananen sollten mehrere Stunden vorher im Gefrierfach in Stücken gefroren werden!
- Es sollte schnell gegessen werden, es schmilzt wie ein Sorbet schneller als normales Eis!
Grundrezept Nicecream (vegan)
Zutaten
- 4 Bananen,in Scheiben und mind. 4 Stunden gefroren
- 3-4 EL Mandelmilch oder Kokosmilch
- 1 TL Vanillezucker oder Vanillemark
Zubereitung
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Die gefrorenen Bananenstücke auseinander nehmen, sonst kann sie der Mixer nicht gut pürieren. Für 3-4 Stunden einfrieren.
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Alle Zutaten gut im Mixer mischen und sofort servieren!
Variation: Nicecream mit Erdbeeren
50 g Erdbeeren für ein Erdbeer-Bananeneis:
Die Erdbeeren am besten auch klein schneiden und kurz einfrieren. Mit den übrigen Zutaten in den Pürierbecher geben und gut pürieren.
Alternativen:
- 50 Heidelbeeren für ein blaues Blauberen-Bananeneis
- 2 EL Schokoladenpulver für eine Schoko-Bananeneis
- Fruchtpulver untermischen für die Farbe
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