Kochbücher gibt es viele, und neue Kochbücher gehen immer! Ich lasse mich ja sehr gerne inspirieren und deshalb gibt es hier mal wieder eine Rezension eines Kochbuches, das ich dir ans Herz legen möchte, egal ob du jetzt vegan lebst oder nicht. Denn die Rezepte aus dem Buch „Vegan low Budget“ gehen für alle und sie schmecken wirklich sehr gut und dazu gibt es noch einige wertvolle Tipps zur gesunden, pflanzenbasierten Lebensweise.
Vegan muss nicht teuer und exklusiv sein
Es ist nämlich eine Annahme, dass man nur mit viel Geld auch richtig vegan leben kann. Die Bestsellerautoren Niko Rittenau und Sebastian Copien zeigen in „Vegan Low Budget“*, dass eine vegane Ernährung nicht nur weltweit ein effektiver Lösungsansatz für viele der drängendsten Versorgungsprobleme unserer Zeit sein kann, sondern darüber hinaus bei richtiger Umsetzung für jeden Geldbeutel bezahlbar ist.
Die Rezepte im Buch sind sehr alltagstauglich, immer nährstoffreich und pflanzlich. Wenn ich das Buch durchblättere, dann gibt es einige Rezepte die ich sofort nachkochen würde, sie sehen alle sehr lecker auch und ein Grossteil ist auch für kleinere Kinder machbar.
Ich habe deshalb die Tofubällchen („Fetabällchen“) nachgekocht für meine Fingerfood-Kinder und dazu gebratenen Blumenkohl. Sehr lecker!
Niko Rittenau liefert in diesem Buch wieder das theoretische Fundament, um ernährungswissenschaftlich optimierte vegane Ernährungskonzepte zu kreieren, und Sebastian Copien kombiniert dieses Wissen mit Handwerk und Küchentechnik, um leckere und kreative Gerichte zu entwickeln. Diese Kombination zeigt, dass gesunde Küche viel Freude machen kann und dass es viele Wege gibt, um Klassiker auch rein pflanzlich grossartig umzusetzen.
Zu Beginn des Buches gibt es eine kleine Einführung in die vegane Ernährungsweise, damit der Leser auch gut informiert wird. Damit legen die Autoren auch die Basis, damit alle, die gerne pflanzenbasiert kochen, auch wissen, worauf sie achten sollten. Das Buch ist also nicht nur Kochbuch sondern vermittelt auch wertvolles Wissen rund um die pflanzenbasierte Ernährung. Und: es geht wirklich an vielen Punkten im Buch darum, wie man mit kleinem Budget Grosses kochen kann.
Die Kapitel unterteilen sich dann in Frühstücksideen, Salate, Suppen und Eintöpfe, Fingerfood, Gemüserezepte, aus dem Ofen, OnePots, deftige Klassiker und selbstgemachte Proteinpower. Super für den Alltag und auch viele Rezepte sehr familientauglich.
Was mir auch gefällt, dass jedes Rezept auch Tipps enthält, wie man das Rezept anders zubereiten kann oder mit welchen Alternativen – sehr hilfreich und wiederum sehr alltagstauglich.
Einfach und lecker – und immer sehr ausgewogen – so sehen die Rezepte im Buch aus:
*Das Kochbuch ist 2020 beim Becker Joest Volk Verlag erschienen. Vielen Dank an den Verlag für das Rezensionsexemplar.
