Ein Granola geht bei mir immer, denn ich liebe Müsli, mit oder ohne Joghurt, zum Frühstück. Und ich mache es auch gerne selber – denn dann weiss ich, was alles drin ist. Ich packe da vieles rein, das ich mag. Im Winter stehe ich total auf Zimt und deshalb ist auch mein heutiges Granola sehr zimtig, aber zusätzlich hat es noch Kürbis drin. Dieses Rezept wollte ich schon länger ausprobieren, und jetzt ist es Teil des Schweizer Foodblogs Adventskalenders.
Das 3. Türchen gestern war übrigens ein Tepache von Wild Kitchen (schau doch mal vorbei).
Hier gehts zu meinem reinen Zimt-Granola.
Granola – was darf alles rein?
Ich mag Granola ja, wenn es schön klumpig ist. Nicht zu lose, sondern wenn die Teile aneinander kleben. Zum Glück ist mir dies gut gelungen mit diesem Rezept. Es steht und fällt mit dem Anteil feuchter Zutaten!
Ich habe für dieses Rezept Kürbispüree verwendet. Man kann aber auch den Kürbis an der Bircherreibe grob raffeln und unter die Flocken mischen. Ausserdem darf man die Zutaten frei ergänzen mit Nüssen, Flocken, Dörrfrüchten, Zimt, Kardamom und Süssungsmitteln. Für dieses Rezept habe ich Dattelsüsse und Reissirup verwendet, und somit ein gesundes Rezept für alle, die keinen weissen Zucker oder Fructose mögen/vertragen.
Das Rezept ist:
- vegan
- gesund
- einfach
- zuckerfrei
- eignet sich für ein Weihnachtsgeschenk
Kürbis Zimt Granola
Für ca. 500 g Granola
Zutaten
- 100 g Kürbispüree oder Kürbis gerieben
- 100 g Mandelblättchen
- 200 g grobe Flocken, gemischt (Hafer, Dinkel, etc.)
- 30 g gepuffter Quinoa
- 4 EL Dattelsüsse oder Reissirup
- 1 EL Zimt
- 100 g Rosinen, Gojibeeren oder Dörraprikosen
- 50 g Kokosöl
- 1 dl Wasser
Zubereitung
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Das Kokosöl schmelzen und mit der Dattelsüsse vermischen.
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In einer Schüssel alle Zutaten gut miteinander vermischen, zuletzt das Kürbispüree und Kokosöl dazugeben. Nun alles nochmals gut mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech geben.
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Im Ofen braun rösten.
Und morgen geht es weiter mit Türchen Nummer 5, wo du leckere Lebkuchen Cookies bei Cakes, Cookies and more findest.
