Kürbisgewürz-Latte oder Pumpkin Spice Latte wird eigentlich mit Kaffee gemacht und kommt – wie so vieles rund um den Kürbis – aus den USA. Ich habe euch hier die Version ohne Kaffee, damit auch Kinder dieses wärmende Getränk mögen.
Pumpkin Spice Latte ohne Kaffee und vegan
Ich nehme wie schon beim Chai-Tee gerne eine Hafer- oder Mandelmilch anstelle von Kuhmilch. Und wie stark man den Drink süssen möchte, ist ebenfalls jedem selbst überlassen. Gerade für Kinder empfehle ich nur wenig zu süssen, und wenn, dann nicht mit Zucker sondern Honig, Agavendicksaft oder Xylit.
Mein Rezept ist mit einem Kinderkaffee, einem Malzkaffee oder Zichorienkaffee-Ersatz zubereitet. Man könnte ihn auch ganz weglassen und nur die Gewürzmilch mit dem Kürbis vermischen und einen schönen Schaum oben drüber legen.
Das Kürbispüree ist ganz einfach zubereitet: einen Kürbisschnitz oder ca. 300 g Kürbis (gibt ca. 4 Portionen) in Würfel schneiden, ca. 10 Minuten mit wenig Wasser kochen, bis der Kürbis ganz weich ist. Kurz pürieren und schon ist er fertig.
Das Kürbisgewürz besteht meist aus Zimt, Gewürznelken, Piment und optional mit Nelken oder Kardamom.
Wie mögt ihr dieses Getränk am liebsten?
Pumpkin Spice Latte (ohne Kaffee)
Zutaten
- 2-3 EL Kürbispüree
- 0.5 dl heisses Wasser
- 1 TL Malzkaffee / Kinderkaffee
- 1 Messerspitze Vanillemark
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Kardamom
- Optional wenig Ingwer
- ca. 2 dl Milch deiner Wahl (z.B. Reismilch, Haferdrink)
- Optional: 1 EL Reissirup, Birkenzucker, Apfelmark oder Dattelsüsse
Zubereitung
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Kürbispüree: Wer es süss mag, vermischt es vorher mit dem Süssungsmittel. Nun die Gewürze darunter mischen. Alles in ein hohes Glas geben.
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Die Milch aufschäumen und wärmen.
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Den Kinderkaffee zubereiten und über das Kürbispüree giessen.
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Nun die Milch und zuoberst den Schaum in das Glas giessen.
Mit Zimt dekorieren und warm geniessen.
