Blissballs sind unser liebster Snack oder unser liebstes Dessert. Wenn die Kinder nach Süssem fragen, dann gibt es in der Regel Energyballs oder Blissballs (ist ja auch dasselbe). Im Sommer mögen wir sie lieber gekühlt und wir haben auch eisgekühlt ausprobiert – sehr lecker!
Himbeer Energyballs – der gesunde Powersnack für Kinder, Schwangere, gestresste Eltern
Dieses Rezept enthält neben Dörrfrüchten, die viele Mineralstoffe liefern, auch Leinsamen, Kürbiskerne und Mandeln – damit erhalten die Energyballs nochmals eine extra Portion Magnesium und Eisen, Zink sowie Kalzium und sind somit ein richtiger Powersnack für zwischendurch. Damit das Rezept funktioniert, habe ich gefriergetrocknete Himbeeren verwendet. Wenn du frische Himbeeren nimmst, solltest du mehr Haferflocken dazumischen und die Bällchen schneller konsumieren.
Dieses Rezept ist:
- vegan
- schnell
- einfach
- zuckerfrei
- für kleine Kinder geeignet
- für die Lunchbox / Znünibox geeignet
- liefert wichtige Mineralstoffe
Himbeer Energyballs
- 180 g entsteinte Datteln
- 2 EL Aronia Beeren oder Rosinen
- 50 g gefriergetrocknete Himbeeren
- 2 EL Mandelmus
- 40 g Mandeln gehackt oder Kokosraspeln für Kokosgeschmack
- 2 EL Leinsamen
- 1 TL Kürbiskerne
- 2 EL Mandelmehl
- 100 g feine Haferflocken Vollkorn
- Kokosflocken zum Wenden (optional
- Alle Zutaten bis auf die Haferflocken in einen hohen Becher oder Küchenmaschine geben und gut mixen.
- Zuletzt die Haferflocken dazugeben, nochmals ganz kurz alles gut zu einem dicken Teig mischen, mit dem sich Kugeln formen lassen. Falls zu dick: 1 EL Wasser dazu, falls zu dünn, noch etwas mehr Haferflocken.
- Nun kleine Bällchen formen und optional in Kokosflocken wenden.
Kühlen oder ins Gefrierfach geben und eiskalt geniessen.
