Alle Zutaten in einen hohen Becher geben und gut pürieren. Ist der Teig zu dick, noch etwas Flüssigkeit dazugeben (kommt auf den Spinat an).
In einer Pfanne wenig Kokosöl warm werden lassen und kleine Pancakes goldbraun braten. Achtung: nicht auf zu hoher Stufe anbraten, sonst verbrennen sie schnell!
Toppings nach Wahl.
Wichtiger Hinweis: Spinat und Kichererbsenmehl enthalten Eisen, deshalb sollte man Milchprodukte meiden, dafür Vitamin C-haltige Lebensmittel dazu essen, damit der Körper das Eisen besser verwertet.
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