Das Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben.
Das Ei, Joghurt, Essig und Wasser dazugeben und alles gut mischen.
Den Apfel schälen und in runde Scheiben schneiden oder an der Bircherraffel reiben. Dann den geraffelten Apfel unter den Teig ziehen.
In einer Bratpfanne das Öl heiss werden lassen und die Pancakes auf mittlerer Stufe goldbraun braten.
Dazu passt: Apfelmus, Zimt und Zucker, Bananenstücke, Ahornsirup
Dieses Rezept drucken