Entweder schält man den Kürbis und die Kartoffeln und raspelt sie an der Reibe und verarbeitet die Puffer mit rohem Gemüse.
Oder man hat Resten von Kartoffeln und nimmt diese gekocht und gerieben. Dann kann man den Kürbis an der Reibe raspeln, kurz mit etwas Wasser andämpfen und mit den restlichen Zutaten mischen.
In einer Bratpfanne Öl erhitzen, einen EL Puffermischung in die Pfanne geben (ca. 5 haben Platz) und beidseitig goldbraun anbraten.
Dazu Naturjoghurt, Crème Fraîche oder Apfelmus servieren.
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