Johannisbeeren waschen und vom Zweig befreien. Margarine, Eier, Salz, Joghurt, Vanillemark, Zitronenschale und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig
darauf verstreichen. Die Johannisbeeren darüber verteilen, leicht in den Teig drücken.
Ca. 20-30 Minuten bei 180 Grad backen, nach 20 Min. Stäbchentest machen. Abkühlen lassen und mit wenig Puderzucker bestreuen.
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