Die Süsskartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Cashews mit wenig Bouillon 5 Minuten weich kochen.
In einer zweiten Pfanne die Linsen mit Bouillon 15 Minuten (oder nach Anweisung) weich kochen, das Wasser abgiessen.
Eine Schüssel nehmen, die Süsskartoffelwürfel und Linsen in die Schüssel geben. Mit Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen und gut mischen. Die Kräuter klein schneiden und darüber geben.
Warm servieren.
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