Haferflocken fein reiben. Karotten fein reiben
Datteln klein schneiden, mit Hafermilch, Reissirup, Ei-Ersatzpulver in eine Küchenmaschine geben und gut pürieren.
Hafermehl und Dinkelmehl in eine Schüssel geben, Backpulver dazu, Zimt dazu. Dann die Flüssigkeit und das Apfelmark darunter mischen, gut verrühren.
Ofen auf 180 Grad Umluft stellen.
Die Form mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen, ca. 3 cm hoch. Nun für 25-30 Minuten in den Ofen geben.
Abkühlen lassen und mit veganem Skyr sowie Karotten oder Marzipankarotten verzieren. Wer möchte, kann den Skyr mit 2-3 EL Reissirup oder Ahornsirup mischen.
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