Den Kürbis und die Karotte schälenund in kleine Stücke schneiden.
Linsen gut waschen. Oder kurz inWasser einlegen.
Knoblauch und Zwiebel grob hacken. In einer hohen Pfanne Öl warm werden lassen, Knoblauch, Zwiebel und Linsen kurzanbraten.
Dann das Gemüse dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen. Sobald die Linsengar sind, alles gut pürieren. Mit Sojasahne sowie Salz, Pfeffer abschmecken
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