Die Bohnen über Nacht einweichen, Wasser weggiessen und die Bohnen 25-30 Minuten köcheln. Oder weisse Bohnen aus der Dose verwenden.
Kürbis kurz mitkochen oder dämpfen. Dann die Bohnen, gehackte Zwiebel, Kürbis in einen hohen Becher geben und pürieren. Hafer- und Reismehl sowie Gewürze und Tomatenmark dazugeben, nochmals gut zu einem dicken Teig mischen. Ist er zu wenig dick, noch etwas Mehl oder Haferflocken dazugeben. Kurz stehen lassen damit der Teig fester wird.
Kleine Bällchen formen, etwas flach drücken und in Paniermehl wenden.
mit wenig Kokosöl goldbraun anbraten.
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