für eine runde Kuchenform
Alle trockenen Zutaten gut miteinander mischen.
Die veganen Eier zubereiten.
Nun die Eier, das Rapsöl und den Reissirup sowie die geriebenen Karotten dazugeben. Gut mischen.
Die Walnüsse grob oder fein (nach Belieben) hacken und zuletzt unter den Teig mischen.
Den Teig in eine runde Form geben und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Stäbchentest machen, abkühlen lassen.
Den abgekühlten Teig quer halbieren.
Nun das Frosting zubereiten und einmal auf die untere Teighälfte geben und decken und über den Kuchen geben und gut verteilen. Dekorieren nach Belieben.
Dieses Rezept drucken