Das Gemüse waschen und klein schneiden (inkl. Brokkoli Strunk). Wenn das Kind schon älter ist, Zwiebel klein hacken. Ansonsten Zwiebel weglassen, wenn das Kind noch nicht lange Beikost bekommt oder noch keine Zwiebel verträgt.
In einer Pfanne Öl heiss werden lassen, Zwiebel und Gemüse kurz andünsten, mit Wasser (oder Brühe bei älteren Kindern ab 1) ablöschen. ca. 10 Minuten köcheln
Das Wasser für die Pasta aufkochen und diese nach Anleitung kochen, Wasser weggiessen, kurz beiseite stellen.
Die Sauce nun gut pürieren und mit Hafersahne, Hefeflocken und Mandelmus verfeinern. Für ältere Kinder geht auch wenig Käse oder Frischkäse.
Wenn ein Kind im Alter von 1 oder älter mitisst, wenig salzen. Falls das Kind kleiner ist, für das Baby ungesalzene Sauce verwenden und auch keinen Pfeffer.
Die Nudeln mit der Sauce vermischen.
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