Das Gemüse vorbereiten: in mundgrosse Stücke schneiden.
In einer grossen Bratpfanne oder Wok etwas Öl heiss werden lassen, das Gemüse kurz anbraten. Dann etwa 0.5 dl Wasser dazugeben, alles kochen damit das Gemüse gar wird. Sobald das Gemüse knackig ist, in der Mitte Platz machen und die Gnocchi dazugeben.
Nochmals etwas Öl dazugeben und die Gnocchi anbraten. Alles gut mischen, Kräuter darunter mischen und nach Belieben mit etwas geriebenem Käse mischen.
Zu diesem Rezept passen auch Kichererbsen oder Fetakäse. Es ist sehr vielseitig und man kann es zu jeder Jahreszeit kochen, egal mit welchem Gemüse.
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