Wenn du schnell eine kleine Weihnachts-Süssigkeit zaubern möchtest, ein Mitbringsel oder einfach etwas Gesundes, dann sind die Zimtkugeln das Richtige. Sie sind ohne Haushaltszucker und enthalten dank den Nüssen und Datteln gute Nährstoffe wie Eisen, Proteine, Magnesium und Zink.
Zimtkugeln – schnelle Energyballs, die immer schmecken
Dieses Rezept funktioniert eigentlich immer. Du kannst sie schnell zubereiten und bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Die Zimtkugeln eignen sich zum Mitbringen, oder auch wenn kleine Kinder für die Familie noch ein kleines Geschenk basteln möchten. Damit macht man nichts falsch.
Hier findest du weitere Energyball-Rezepte:
Optionen für die Zimtkugeln:
- Du kannst die Kugeln auch für 10 Minuten im Ofen backen.
- Wenn dir der Zimtgeschmack zu wenig ist, füge noch einen Teelöffel dazu.
- Wälze die Kugeln in Zimt oder Kakao-Zimtpulver oder Kokosflocken (für den Schneeflocken-Effekt).
- Variiere mit den Nüssen
- Nimm anstelle von Zimt einfach mehr Kakaopulver für die Schokolade-Variante.
Zimt Kugeln (Energyballs)
Zutaten
- 80 g Nüsse (Mandeln, Cashews,Walnüsse)
- 15 g Proteinpulver, Mandelmehl, Lupinenmehl etc.
- 10 g Kürbiskerne
- 7 Medjool Datteln
- 1-2 TL Zimt
- 20 g Schokodrops zuckerfrei oder 1 EL Kakaopulver
Zubereitung
Die Nüsse und Kürbiskerne in einer Küchenmaschine fein hacken.
Das Mehl und Zimt dazugeben, optional Kakaopulver.
Dann die Datteln grob schneiden, entkernen und ebenfalls dazugeben. Zu einem weichen Teig pürieren, so dass man Kugeln formen kann.
Nun ca. 20 kleine Kugeln formen. Optional in Zimt, Kakaopulver oder Kokosraspeln wälzen und kühl aufbewahren.
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